各种酒及其制造论文_教育论文中心

老白酒等几种低度酒中有害物质的研究
传统同山高粱酒品质改进研究
高压脉冲电场处理对黄酒中酿酒酵母菌致死及亚致死损伤效应探究
双沟浓香型白酒新老窖池己酸菌和理化指标差异性研究
蓝莓酒酿酒酵母及其基因工程改良菌发酵动力学研究
啤酒大麦麦芽引起酵母提前絮凝的研究
黄酒中桔霉素检测及控制研究
苦瓜营养成分分析及苦瓜浸泡酒的开发
Effects of High Pressure and Ultrasound on Phytochemical and Volatile Compounds in the Processing of a Sulfur Dioxide-free Mulberry (Morus Nigra)Fruit Wine
基于指纹图谱的白酒类别定性研究
贺兰山东麓红葡萄酒中颜色变化规律研究
贺兰山东麓及其他产区干红葡萄酒风格特征研究
基于近红外光谱分析技术的红葡萄酒酿造过程中关键参数检测方法研究
宁夏贺兰山东麓酿酒酵母的分离鉴定与发酵特性研究
半甜型无醇葡萄酒生产技术研究
赤霞珠发酵不同阶段去籽对葡萄酒品质的影响
黄酒乳酸菌酸化发酵对降低生物胺的影响
不同种类大米黄酒酿造的差异性研究
柠檬果酒酿酒酵母的筛选及发酵工艺研究
猕猴桃酒酿酒菌种性能分析、优选与混合发酵工艺优化研究
自酿葡萄酒部分品质性状及工艺研究
低温浸渍发酵工艺对葡萄酒酿酒品质及其代谢产物的影响
黄酒色泽形成机制及其与营养物相关性研究
高辅料比甜木薯啤酒的研究
葡萄酒堡专用气囊压榨机的设计与仿真
三种名优白酒的GC-MS和ICP-OES分析及其鉴别模型研究
客家黄酒多糖的提取分离、组成与抗氧化活性研究
整粒高粱酿造浓香型白酒的工艺开发及应用研究
可同化氮对无核荔枝酒发酵品质的影响研究
桑葚果酒发酵工艺研究
酱香酒微量成分与风格特点相关性研究
本土酿酒酵母对葡萄酒质量的影响及优良菌株的筛选
苹果酒酵母BAT2基因和支链氨基酸代谢对香气形成的影响
蓝莓果酒酿造工艺及其酚类物质变化研究
啤酒酿造过程控制及智能故障诊断
酚类物质与啤酒风味稳定性关系的研究
啤酒稀释水pH值控制系统研究
利用重离子诱变选育高氮酵母菌及甜高粱汁发酵条件的优化
莲子糯米酒酿造技术研究
啤酒中三种酮类老化味物质的富集及分析方法的研究
内蒙古高蛋白啤酒大麦的麦芽生产工艺研究
高耐性啤酒酵母的选育及其性能研究
啤酒酵母高浓度发酵相关特性的研究
麦芽抗氧化性的研究
发酵型红枣果酒生产工艺的研究
葡萄酒MLF优良乳酸菌的筛选鉴定与特性研究
红枣白兰地中杂醇油形成的影响因素研究
地衣芽孢杆菌固态发酵产地衣素及风味活性物质对白酒品质的影响
绍兴黄酒多糖的分离提取、生物活性及其对肠道微生物的影响
啤酒酵母自溶评价及机理研究