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各种酒及其制造
红枣酒发酵过程中甲醇变化规律及控制研究
集中糖化分散发酵的精酿啤酒技术研究
提高焦香麦芽酿造小麦啤酒中4VG含量的研究
发酵罐生产荞麦酒及酒中风味成分的研究
薏米茯苓黄酒酿造工艺及功能性研究
水井坊井台装白酒真伪鉴别方法研究
超声波辅助陈酿黄酒技术研究
怀藏酱酒香气物质研究
基于气、液相色谱技术的干邑白兰地真伪鉴定方法研究
龙胆酒制工艺及其HPLC指纹图谱研究
高稀释率啤酒风味柔和性与协调性研究--无机离子对啤酒风味的影响
复合发酵型红景天保健酒生产工艺的研究
猕猴桃白兰地的发酵工艺研究
荷叶营养保健酒的研发及其质量标准的制定
白酒包装设计的适度性与必要性研究--五粮液酒业集团校企合作与2013年“成都糖酒会”市场调查
回收硅藻土用于啤酒过滤的研究
新梨7号梨酒酿造工艺研究
谷子碎米黄酒生理功效的初步研究
智能控制在啤酒发酵系统温度优化控制中的研究
基于支持向量机的啤酒酿造过程监控技术的研究
预测控制在啤酒发酵温度控制中的应用研究
巨峰葡萄酿造葡萄酒香气物质的研究
黄酒降度的工艺研究
反-2-壬烯醛对啤酒新鲜度的影响与调控机制研究
不同环境条件下乳酸菌的代谢及对啤酒质量的影响
利用外源物质提高麦芽质量的研究
葡萄酒酿造过程中有机酸的变化及反应速率
啤酒酵母扩培工艺温度模糊控制研究
苹果酒的开发研究
澄清型红枣酒发酵工艺研究
啤酒中生物胺的检测及形成机制研究
褐藻胶寡糖的制备及其在啤酒生产中的应用
啤酒厂不同糖化生产线一致性研究
蓝莓酒的非生物稳定性的研究
寡糖对啤酒大麦萌发和麦芽品质的影响
优选酒类酒球菌（Oenococcus oeni）酿酒特性的研究
猕猴桃干酒酿造工艺及其非生物稳定性研究
葡萄酒CO2浸渍发酵法的研究
红树莓酒酿造工艺及其抗氧化活性的研究
红豆越橘果酒降酸酵母的筛选及酿造工艺的研究
蓝莓果啤研制及其稳定性研究
酿酒蓝莓原料筛选及蓝莓酒陈酿研究
添加氮源和维生素对发酵蓝莓酒品质的影响
不同种类慕萨莱思葡萄酒挥发性成分研究
2株非酵母属酵母对酿造菠萝酒和番木瓜酒风味的影响
循环经济背景下企业清洁生产的全过程研究--以XX啤酒公司为例
猕猴桃皮渣白兰地酿造工艺的研究
低质蜂蜜酿制白酒的工艺优化及发酵动力学研究
黑宝石李酒发酵工艺优化及不同陈酿条件下李酒颜色特征的研究
猕猴桃果酒酿酒酵母的优选及降酸研究
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