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各种酒及其制造
红枣白兰地甲醇形成机理初探及中试研究
葛根发酵酒品质分析及功能性评价
宁夏甘城子产区梅鹿辄葡萄酒质量的影响因素研究
HACCP体系和ISO9000质量管理体系在葡萄酒企业的应用--以保乐力加（宁夏）葡萄酒酿造有限公司为例
杨凌地区主要白色酿酒葡萄品种酿造白兰地的研究
循环和压帽工艺对小树龄梅鹿辄葡萄酒品质的影响
优选非酿酒酵母糖苷酶的葡萄酒酿造环境适应性及其混菌发酵研究
川南白酒窖池中产酯酵母的筛选及其葡萄酒增香酿造的潜力分析
洋葱葡萄酒的调制工艺优化研究
低甲醇、发酵型柿子果酒酿造工艺的研究
新疆石河子地区非酿酒酵母菌多样性及其对葡萄酒呈香效应研究
白酒组成与品质关系的研究及应用
滇橄榄酒优良酵母菌的筛选及发酵工艺研究
红树莓果酒酿造及超高压技术应用研究
北冰红山葡萄酒CO2浸渍发酵工艺及品质分析研究
白桦汁白兰地酿造工艺及蒸馏过程中主要挥发性成分研究
发酵型与非发酵型香菇酒风味成分对比分析及生产工艺优化
超声波对红酒理化指标影响及其机理初探
酵母菌（X16）在白葡萄酒酿造上的应用研究
啤酒花总黄酮连续提取及啤酒花精油微胶囊制备
浓香型白酒生产过程中金属元素的迁移变化研究
面向灌装精度的灌装阀数值模拟与优化
高效率灌装机的关键结构设计与研究
啤酒灌装生产线机器人码垛吊具设计与分析
液体曲黄酒酿造工艺研究
基于T-S模糊模型的鲁棒预测控制器在啤酒发酵温度控制中的应用研究
苹—乳发酵乳酸菌的选育及其特性研究
制麦设备集成化设计平台的研究
辣木叶的营养评价与辣木酒的研制
金刺梨发酵酒工艺研究
川明参糯米酒酿造工艺研究
金钗石斛养生保健酒制备工艺初步研究
野生蓝莓冰酒酿造工艺的研究
超声催陈对红葡萄酒色泽及花色苷影响的研究
植物乳杆菌对猕猴桃酒降酸效果及品质影响的研究
荞麦保健酒酿制酵母优选及发酵工艺优化
沙棘酒主发酵过程中不同处理条件下类胡萝卜素、多酚及抗氧化性变化的研究
苹果酒酿造过程香气物质调控及FT-NIRS分析方法研究
苹果酸—乳酸发酵细菌的多样性及其耐酒精分析
不同生态区酿酒葡萄与葡萄酒品质的研究
氧接触对葡萄酒多酚和羰基化合物影响的研究
燕麦啤洒的生产工艺研究
原花青素二聚体B2的化学合成及其在不同品种葡萄籽中的定量
川南白酒酿造环境中葡萄酒增香酿造酵母菌株的筛选
红葡萄酒涩感的化学评价方法研究
影响荔枝及荔枝酒酶促褐变的因素及控制研究
甘露糖蛋白对葡萄酒苹果酸乳酸发酵的影响
我国葡萄酒中布鲁塞尔酒香酵母的检测及多样性研究
基于高光谱成像技术的酿酒葡萄成熟期酚类物质检测方法研究
酵母—乳酸菌共发酵低醇苹果酒的研制
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