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各种酒及其制造
改善睡眠功能性饮料酒的开发
啤酒生产过程微波灭菌工艺及其机理的研究
基于ANSYS在干红葡萄酒发酵过程中对发酵罐内温度场的模拟分析研究
基于微波处理的洋葱酒、醋加工技术研究
宁夏原产地葡萄酒荧光光谱法研究
红枣酒发酵工艺及其功能性研究
黄芪酒发酵技术及其体外抗氧化活性研究
沙城产区赤霞珠干红葡萄酒特征香气的研究
不同因素对酒酒球菌苹果酸—乳酸发酵的影响
ARISA和T-RFLP技术分析葡萄酒相关酵母菌多样性
原料冷冻处理对干红葡萄酒质量的影响
樱桃果酒发酵工艺研究
新疆天山北麓赤霞珠干红葡萄酒酚类物质和香气物质分析研究
高效液相色谱法检测葡萄酒中人工色素、防腐剂和甜味剂方法的研究
山西乡宁地区葡萄采收时间对葡萄及葡萄酒酚类物质与抗氧化活性影响
发酵过程对红葡萄酒中白藜芦醇含量的影响机制及发酵条件优化
枸杞果酒发酵过程中黄酮与多糖含量的变化动力学及其发酵条件优化
高速玻璃啤酒瓶理瓶机机械系统设计及技术研究
发酵酒中啤酒饮用后的鉴别技术研究
汾酒发酵过程中香味成分变化规律的研究
控制上面发酵小麦啤酒中高级醇和乙醛含量的研究
芝麻香型白酒生产关键微生物的功能分析
优良酵母菌株发酵特性研究
烟台干红葡萄酒发酵过程酵母菌群研究
10-HDA对上面发酵小麦啤酒中Pectinatus spp及野生酵母的作用研究
感官与化学统计分析技术剖析白酒风味物质
青稞啤酒酿造工艺的研究
添加小麦、小麦芽对麦汁及小麦啤酒的影响研究
发酵石榴酒及其抗氧化性研究
啤酒小麦品种筛选、制麦工艺优化与啤酒糟的综合利用
桑葚酒的发酵工艺及酚酸抗氧化研究
壳聚糖铈配合物树脂在啤酒澄清中的应用研究
张裕白兰地蒸馏过程香气物质变化规律研究
发酵对紫薯色素的影响及紫薯酒的研制与抗氧化评价
固态双型白酒发酵模式的研究
鸭梨混合果酒酿造工艺及品质特征研究
基于粗集理论的大曲理化指标重要性研究
微型自酿啤酒项目商业化应用研究
超高压射流技术对白酒的影响
微波诱变适宜醇酯比啤酒酵母菌株的选育
大米—莲子清酒的研制
黄酒工业米浆水回收利用关键技术研究及其应用
黄酒发酵过程中酒精度与pH值的可见/近红外光谱检测研究
荔枝酒挥发酸的控制研究
傅立叶变换红外光谱法快速测定葡萄酒理化指标
一株产谷胱甘肽啤酒酵母菌株的选育研究
河西走廊啤酒大麦发芽过程微生物区系酶活变化究
酵母对蛇龙珠干红酒精发酵过程中游离态和键合态香气物质的影响
产β-葡聚糖酶菌株筛选及其制麦性能评价
葡萄酒及橡木塞中超微量三氯苯酚和三氯苯甲醚监测技术研究
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