| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-26页 |
| 1 本课题相关领域的研究历史、现状和发展状况 | 第14-22页 |
| ·三氯苯甲醚的研究历史 | 第14-15页 |
| ·软木塞的制作 | 第15-16页 |
| ·软木塞中污染物的发现 | 第16页 |
| ·橡木塞受到污染的方式 | 第16-17页 |
| ·造成软木塞污染的原因及产生机理 | 第17-20页 |
| ·关于 TCA 污染的前提物质的研究 | 第20页 |
| ·产生 TCA 的微生物研究 | 第20-21页 |
| ·关于检测 TCA 方法的研究进展 | 第21-22页 |
| 2 目前消除葡萄酒中 TCA 的主要方法 | 第22-23页 |
| ·葡萄酒企业应对这种污染所采取的措施 | 第22页 |
| ·利用微生物降解 | 第22页 |
| ·利用超滤膜降低葡萄酒中的 TCA | 第22-23页 |
| ·利用γ射线处理来降低橡木塞中的 TCA | 第23页 |
| ·超临界 CO2 萃取技术 | 第23页 |
| 3 本课题研究目的及意义 | 第23-26页 |
| ·本论文立体依据 | 第23-24页 |
| ·研究内容和方法 | 第24-26页 |
| ·对能代谢产生 TCA 的物质进行研究 | 第24页 |
| ·研究检测 TCA 的方法 | 第24-25页 |
| ·研究 TCA 的形成机理 | 第25页 |
| ·通过感官对 TCA 进行研究 | 第25-26页 |
| 第二章 三氯苯酚的测定方法研究 | 第26-39页 |
| 1 概要 | 第26页 |
| 2 试剂和仪器 | 第26-27页 |
| ·实验药品 | 第26-27页 |
| ·实验仪器 | 第27页 |
| 3 实验原理 | 第27页 |
| 4 试验方法 | 第27-29页 |
| ·样品前处理 | 第27-28页 |
| ·三氯苯酚溶液配制 | 第27页 |
| ·DCA 标准溶液的制备 | 第27-28页 |
| ·12%乙醇水溶液 | 第28页 |
| ·5%K2CO3 的配制 | 第28页 |
| ·木塞浸出液的制备 | 第28页 |
| ·样品分析 | 第28-29页 |
| ·进样步骤 | 第28页 |
| ·磁力搅拌器手动进样步骤 | 第28页 |
| ·色谱条件 | 第28-29页 |
| ·条件优化实验 | 第29页 |
| ·NaCl 添加量的优化 | 第29页 |
| ·萃取温度 | 第29页 |
| ·萃取时间的优化 | 第29页 |
| 5 结果讨论 | 第29-38页 |
| ·NaCl 添加量对萃取效果的影响 | 第29-30页 |
| ·不同温度对 TCP 萃取效果的影响 | 第30页 |
| ·不同时间对萃取效果的影响 | 第30-31页 |
| ·其它萃取条件的影响 | 第31页 |
| ·方法验证实验 | 第31-34页 |
| ·准确性(Accuracy) | 第31-32页 |
| ·精密性(Precision) | 第32-33页 |
| ·线性(Linearity) | 第33-34页 |
| ·测量范围（Range） | 第34页 |
| ·定性检出限（Limit of Detection） | 第34页 |
| ·定量检出限（Limit of Quantization） | 第34页 |
| ·利用此方法对葡萄酒和橡木塞中 TCP 的测定 | 第34-38页 |
| 6 小结 | 第38-39页 |
| 第三章 TCA 测定方法研究及对橡木塞质量评价 | 第39-52页 |
| 1 概要 | 第39-40页 |
| 2 试剂和仪器 | 第40页 |
| 3 实验原理 | 第40-41页 |
| 4 实验步骤 | 第41-43页 |
| ·样品前处理 | 第41-42页 |
| ·三氯苯甲醚溶液的配制 | 第41页 |
| ·DCA 标准溶液的配制 | 第41页 |
| ·12%乙醇水溶液 | 第41页 |
| ·橡木塞浸出液的配置 | 第41-42页 |
| ·样品分析 | 第42页 |
| ·进样方法 | 第42页 |
| ·自动进样器的操作步骤 | 第42页 |
| ·ITEX 进样条件 | 第42页 |
| ·GC 条件 | 第42页 |
| ·条件优化实验 | 第42-43页 |
| ·NaCl 添加量的选择 | 第42-43页 |
| ·萃取温度 | 第43页 |
| ·对 ITEX 萃取次数的优化 | 第43页 |
| 5 讨论 | 第43-51页 |
| ·NaCl 添加量对萃取效果的影响 | 第43-44页 |
| ·不同温度对萃取效果的 | 第44页 |
| ·方法学验证试验 | 第44-47页 |
| ·准确性(Accuracy) | 第44-45页 |
| ·精密性(Precision) | 第45-46页 |
| ·线性(Linearity) | 第46页 |
| ·定性检出限（Limit of Detection） | 第46-47页 |
| ·定量检出限（Limit of Quantization） | 第47页 |
| ·利用本方法对葡萄酒样品和橡木塞中 TCA 进行检测 | 第47-51页 |
| ·利用此方法对葡萄酒样品进行检测 | 第47-50页 |
| ·应用此方法检测橡木塞中的 TCA | 第50-51页 |
| 6 小结 | 第51-52页 |
| 第四章 TCA 微生物转化机理的初步研究 | 第52-59页 |
| 1 概要 | 第52页 |
| 2 实验材料与仪器 | 第52-53页 |
| 3 实验原理 | 第53-54页 |
| 4 实验步骤 | 第54-56页 |
| ·察氏培养基的制备 | 第54页 |
| ·试验方法 | 第54-56页 |
| ·TCP 的添加实验 | 第54-55页 |
| ·接种 | 第55页 |
| ·测试样品的处理 | 第55页 |
| ·对培养液中 TCA 进行检测 | 第55-56页 |
| 5 结果与讨论 | 第56-59页 |
| ·培养液中的菌落（colony）形态描述 | 第56页 |
| ·培养基中 TCA 浓度的检测 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-59页 |
| ·菌种生长状态的描述与讨论 | 第57页 |
| ·检测结果的讨论 | 第57-59页 |
| 第五章 利用感官方法确定橡木塞中 TCA 初探 | 第59-68页 |
| 1 概要 | 第59页 |
| 2 实验试剂与仪器 | 第59-60页 |
| 3 实验原理 | 第60页 |
| 4 试验方法 | 第60-62页 |
| ·培养基的制备 | 第60页 |
| ·向真菌培养液中添加橡木塞实验 | 第60-61页 |
| ·与添加橡木塞的培养液对比试验 | 第61页 |
| ·12%乙醇浸提橡木塞的提取液评定 | 第61-62页 |
| 5 结果与分析 | 第62-67页 |
| ·样品准备 | 第62-63页 |
| ·菌种培养液添加软木塞实验 | 第63页 |
| ·对霉菌培养液中的 TCA 进行感官评价 | 第63-64页 |
| ·对 12%浸提橡木塞的浸提液进行感官分析 | 第64-67页 |
| 6 小结 | 第67-68页 |
| 结论与展望 | 第68-70页 |
| 论文创新点 | 第68页 |
| 结论 | 第68页 |
| 展望 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 药品中英文对照及缩写 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
