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各种酒及其制造
陈年绍兴黄酒风味物质的分析与品质鉴定
绍兴加饭黄酒风味物质指纹图谱的建立
啤酒花浸膏中有效成分的分离纯化及表征
超高压处理对丹阳黄酒香气、有机酸和稳定性的影响
利用微生物改善国产麦芽品质的研究--利用白地霉改善国产麦芽过滤性能的研究
固定化酵母在啤酒发酵中应用的研究
大曲传统感官评价与其内在质量、理化指标的关系
镰刀菌及呕吐毒素对麦芽品质影响的初步研究
酱香型白酒香气物质研究
啤酒泡沫蛋白质的研究--蛋白质Z和LTP的初步研究
β-葡萄糖苷酶生产菌的选育及其对葡萄酒中结合态香气的影响
构建flo8缺陷型啤酒酵母基因工程菌改良絮凝性能
聚合酶链式反应—变性梯度电泳技术（PCR-DGGE）研究中国白酒大曲中微生物群落结构
60Coγ-射线辐照对木薯淀粉的影响及无蒸煮发酵生产酒精初探
刺葡萄果实与刺葡萄酒香气成分的研究
发酵度和风味物质对啤酒成熟度影响因素研究
酱香白酒酿造过程产多元醇酵母菌株筛选及应用研究
甜高粱茎秆制取燃料乙醇的产业化研究与推广应用
啤酒酵母多糖高产菌株选育及其抗肿瘤活性研究
汾酒酿造过程中微生物群落及其功能菌的研究
葡萄酒香气影响因素的研究
有机人工老窖应用技术的研究
10-HDA对原浆小麦啤酒的保鲜作用
芝麻香型白酒工艺探究
降低啤酒生产中TBA值的工艺研究
上面发酵小麦啤酒中4VG含量的工艺控制
海带酒发酵及其功能性成分变化研究
影响葡萄酒酿造过程中高级醇形成的因素分析
酒类酒球菌苹果酸—乳酸发酵特性研究
啤酒中的SO2及SO2对啤酒抗氧化作用的研究
小麦啤酒糖化工艺研究
多酚物质对啤酒非生物稳定性影响的研究
新型酶制剂在啤酒酿造中的应用研究
基于支持向量机的煮沸温度预测函数控制的应用研究
适量积累二氧化硫啤酒酵母菌种的选育
陕西白酒包装的造型与装饰设计研究
沙城地区葡萄酒相关酵母菌和乳酸菌的分离、鉴定和代谢安全性评价
中国葡萄酒主产区酒酒球菌的鉴定及SE-AFLP分析
葡萄酒多酚HPLC指纹图谱的初步研究
中国野生毛葡萄和葡萄酒抗氧化能力的研究
橡木片及超声波催陈干红葡萄酒的研究
玉米秸秆制取生物乙醇关键技术的研究
白酒发酵副产物丢糟中风味组分的超临界CO2萃取工艺开发研究
辽宁桓仁冰酒产区冰葡萄酒关键工艺研究
发酵甜高粱秸秆酵母菌离子注入后稳定性的研究
优化发酵甜高粱秸秆酵母菌离子注入条件的研究
沙棘果酒的研制
酒花中黄腐酚提取纯化工艺与富含黄腐酚啤酒的研究
肠膜明串珠菌WZ30-2在苹果酒发酵工艺中的应用研究
肠膜明串珠菌Z25参与苹果酒中苹果酸乳酸发酵的研究
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