| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-20页 |
| ·白兰地概述 | 第9-10页 |
| ·白兰地发展史 | 第10-11页 |
| ·世界白兰地发展史 | 第10页 |
| ·中国白兰地发展史 | 第10-11页 |
| ·挥发性香气成分的研究 | 第11-16页 |
| ·白兰地的香气定义 | 第11页 |
| ·白兰地挥发性香气成分的研究 | 第11-12页 |
| ·挥发性物质的预处理方法 | 第12-14页 |
| ·溶剂液液萃取技术( Liquid-liquid Extraction, LLX ) | 第12-13页 |
| ·固相萃取技术( Solid-Phase Extraction, SPE ) | 第13页 |
| ·固相微萃取技术( Solid Phase Micro-extraction, SPME ) | 第13-14页 |
| ·正相液相色谱 | 第14页 |
| ·搅拌子吸附萃取技术( Stir Bar Sorptive Extraction, SBSE ) | 第14页 |
| ·酸碱中性组分分离技术 | 第14页 |
| ·挥发性成分的鉴定研究 | 第14-16页 |
| ·GC-MS 鉴定 | 第15页 |
| ·GC-O 鉴定 | 第15-16页 |
| ·RI 值鉴定 | 第16页 |
| ·白兰地的研究动态 | 第16-18页 |
| ·国外对白兰地的研究 | 第16-17页 |
| ·国内对白兰地的研究 | 第17-18页 |
| ·本论文的研究内容 | 第18-20页 |
| 2 白兰地挥发性成分预处理方法研究 | 第20-26页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-24页 |
| ·实验材料 | 第20-21页 |
| ·实验试剂 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-24页 |
| ·HS-SPME 和GC-MS 条件优化 | 第21页 |
| ·萃取针纤维头的选取 | 第21页 |
| ·SPME 萃取针纤维头上内标物的吸附 | 第21页 |
| ·样品搅拌 | 第21页 |
| ·解吸附的条件 | 第21页 |
| ·样品体积实验 | 第21页 |
| ·预平衡/萃取条件 | 第21-22页 |
| ·色谱和检测条件 | 第22页 |
| ·样品的预处理方法 | 第22页 |
| ·分析方法 | 第22页 |
| ·挥发性物质峰面积的测定 | 第22-23页 |
| ·内标法测定各个主要挥发性物质的含量 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-26页 |
| ·HS-SPME 最佳萃取条件的确定 | 第24-26页 |
| ·预平衡时间对挥发性化合物的影响 | 第24页 |
| ·萃取时间对挥发性化合物的影响 | 第24-25页 |
| ·萃取温度对挥发性化合物的影响 | 第25-26页 |
| 3 HS-SPME与GC-MS联用分析白兰地蒸馏过程挥发性成分 | 第26-78页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料和方法 | 第26-30页 |
| ·材料 | 第26-29页 |
| ·白兰地样品 | 第26-28页 |
| ·试剂 | 第28页 |
| ·仪器 | 第28-29页 |
| ·方法 | 第29-30页 |
| ·HS-SPME | 第29页 |
| ·GC-MS | 第29页 |
| ·数据分析 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-78页 |
| ·定性分析 | 第31-42页 |
| ·骨架香气鉴定 | 第42-56页 |
| ·定量分析 | 第56-78页 |
| 4 结论与展望 | 第78-79页 |
| ·结论 | 第78页 |
| ·展望 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 附录 | 第84-85页 |
