| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-17页 |
| ·葡萄酒相关酵母概况 | 第11页 |
| ·葡萄酒相关酵母菌的多样性 | 第11-16页 |
| ·葡萄酒相关酵母菌多样性简介 | 第11-12页 |
| ·葡萄酒相关酵母菌多样性研究进展 | 第12页 |
| ·葡萄酒相关酵母菌多样性研究方法 | 第12-16页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第16-17页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第17-22页 |
| ·材料 | 第17-20页 |
| ·供试菌株 | 第17-19页 |
| ·培养基 | 第19-20页 |
| ·主要试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-22页 |
| ·DNA 的提取 | 第20页 |
| ·5.8 S rDNA-ITS 区扩增 | 第20-21页 |
| ·限制性内切酶酶切 | 第21页 |
| ·荧光标记的DNA 片段处理及基因扫描 | 第21-22页 |
| 第三章 结果与分析 | 第22-39页 |
| ·ARISA 和T-RFLP 技术重复性检测 | 第22-24页 |
| ·纯种酵母菌ARISA 分析和T-RFS 数据库建立 | 第24-31页 |
| ·纯种酵母菌的ARISA 分析 | 第24-26页 |
| ·纯种酵母菌T-RFs 数据库的建立 | 第26-31页 |
| ·模式菌群的T-RFLP 研究 | 第31-33页 |
| ·自然发酵过程酵母菌群多样性分析 | 第33-39页 |
| ·雷司令自然发酵过程酵母菌群多样性 | 第33-35页 |
| ·霞多丽自然发酵过程酵母菌群多样性 | 第35-39页 |
| 第四章 讨论 | 第39-41页 |
| ·纯种酵母菌T-RFS 数据库的建立 | 第39页 |
| ·T-RFLP 分析微生物群体动态 | 第39页 |
| ·非培养方法在葡萄酒相关酵母菌多样性研究中应用 | 第39-41页 |
| 第五章 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 附录 | 第47-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |