| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·我国葡萄酒现状与发展 | 第10-11页 |
| ·研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| ·国内外应用有限元分析软件ANSYS 现状 | 第12-13页 |
| ·实验测定干红葡萄酒的指标 | 第13-14页 |
| ·实验研究方法 | 第14-16页 |
| ·小型发酵罐内干白葡萄酒发酵过程温度分布实验研究方法 | 第14页 |
| ·小型发发酵罐内干红葡萄酒发酵过程温度实验研究方法 | 第14页 |
| ·实验过程中测量干红葡萄酒发酵过程中的参数 | 第14-16页 |
| 第二章 小型发酵罐中干白葡萄酒发酵过程的温度分布研究 | 第16-25页 |
| ·实验原料与仪器设备 | 第16页 |
| ·实验原料 | 第16页 |
| ·实验仪器 | 第16页 |
| ·干白葡萄酒发酵过程温度实验设计 | 第16-17页 |
| ·干白葡萄酒发酵过程中测点温度实验数据分析 | 第17-24页 |
| ·干白葡萄酒发酵过程中比重随温度的变化规律 | 第17-18页 |
| ·对发酵过程中1-10 十个测点分析 | 第18-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 小型发酵罐内干红葡萄酒发酵过程的温度分布研究 | 第25-37页 |
| ·实验原料与仪器设备 | 第25页 |
| ·实验原料 | 第25页 |
| ·实验仪器 | 第25页 |
| ·干红葡萄酒发酵过程温度实验设计 | 第25-36页 |
| ·小型发酵罐内干红葡萄酒发酵过程测点温度分布实验Ⅰ | 第25-31页 |
| ·小型发酵罐内干红葡萄酒发酵过程测点温度分布实验Ⅱ | 第31-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| ·小型发酵罐内干红葡萄酒发酵过程温度测点分布实验Ⅰ | 第36页 |
| ·小型发酵罐内干红葡萄酒发酵过程温度测点分布实验Ⅱ | 第36-37页 |
| 第四章 应用ANSYS 软件模拟干红葡萄酒发酵过程的温度场 | 第37-46页 |
| ·有限元分析软件ANSYS 的应用简介 | 第37-38页 |
| ·通过实验计算干红葡萄发酵过程中内热源 | 第38-40页 |
| ·根据干红葡萄酒发酵过程温度测点分布实验Ⅱ内热源计算 | 第38-40页 |
| ·有限元软件ANSYS 分析 | 第40-45页 |
| ·前处理器 | 第40页 |
| ·求解结果 | 第40-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-47页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·实验室小型发酵罐内干红葡萄酒发酵过程中比重变化和温度分布 | 第46页 |
| ·ANSYS 模拟生产中干红葡萄酒发酵罐内发酵过程中温度分布 | 第46页 |
| ·创新点 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
