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各种酒及其制造
减硫型香蕉果汁酒酿制关键技术及产品品质变化研究
双亲灭活原生质体融合选育高产酒精酵母菌株的研究
糯米甜酒酿造新工艺的研究
高品质生化培养基用酵母抽提物制备的研究
酶法解决啤酒生产中使用国产麦芽引起麦汁浊度高的问题的研究
酒精高糖发酵及酵母固定化研究
高纯度酒精五塔蒸馏过程模拟
拟黑多刺蚁的酶法水解及其性质研究
啤酒抗氧化力和风味稳定性的研究
荔枝酒的非酶褐变影响研究
丙酸菌的筛选、分离及在特型酒生产中的应用
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蜂蜜花粉酒酿造技术的研究
提高闽派黄酒品质综合技术的研究
野生猕猴桃干酒酿造工艺及其香气成分研究
啤酒花浸膏加工工艺研究
超滤膜法提高雪莲养生葡萄酒稳定性的研究
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优势葡萄酒酵母菌的筛选及鲜食葡萄酿造甜性葡萄酒工艺的研究
三维荧光光谱技术在葡萄酒品质分析中的应用研究
山乌桕蜂蜜酒及蜂蜜醋的酿造工艺研究
桑椹果酒中生物胺和杂醇油调控技术研究
植物型澄清剂在山葡萄酒澄清处理中的应用研究
木糖发酵生产乙醇菌种的选育及发酵工艺条件的优化
人参发酵酒的研制
番茄果酒加工工艺研究
一株可降解L-苹果酸和柠檬酸菌株的鉴定及降解特性研究
高效制备玉米淀粉高麦芽糖浆及啤酒酿造中的应用研究
稻花香酿酒大曲微生物区系解析
青霉和链霉菌在浓香型大曲酒发酵中作用的研究
高产乙酸乙酯酵母的选育及在清香型小曲酒中的应用研究
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野生猕猴桃酒生产工艺研究
葡萄酒对单增李斯特菌的抗菌活性研究
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苹果酒的研制
多步控制集鲁棒预测控制器在啤酒发酵温度控制中的应用研究
减少后酵固形物酿造清爽型黄酒的研究
基于多酚氧化的葡萄酒软包装的研究
若干种白酒及白酒单体物质的荧光指纹图谱研究
酒精生产专用大型湿法粉碎设备的关键技术研究
面包酵母β-D-葡聚糖的提取和分析
黄酒麦曲浸提液的宏蛋白质组学研究
低产乙醛啤酒酵母的选育与研究
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优良刺葡萄酒酵母的选育及应用研究
湖南刺葡萄酒降酸技术研究
紫甘薯酒加工工艺以及抗氧化性研究
白云边酒酿造微生物分析及东方伊萨酵母发酵特性研究
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