| 缩略词表 | 第1-9页 |
| 中文摘要 | 第9-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一部分 文献综述 | 第11-27页 |
| 1 谷胱甘肽的结构及其物理化学性质 | 第11-12页 |
| 2 GSH的生理功能 | 第12-13页 |
| ·GSH的自由基清除和解毒作用 | 第12页 |
| ·GSH参与胞内代谢循环 | 第12-13页 |
| ·GSH的调控作用 | 第13页 |
| 3 GSH的应用 | 第13-16页 |
| ·GSH的临床应用 | 第13-15页 |
| ·GSH治疗肝病 | 第14页 |
| ·GSH是癌症化疗的有效辅助治疗药物 | 第14页 |
| ·GSH与帕金森病 | 第14-15页 |
| ·GSH与艾滋病 | 第15页 |
| ·GSH与囊胞性纤维症 | 第15页 |
| ·GSH与胰腺疾病的治疗 | 第15页 |
| ·GSH在食品和保健品工业中的应用 | 第15-16页 |
| 4 GSH的生产方法 | 第16-22页 |
| ·萃取法 | 第16-17页 |
| ·化学合成法 | 第17页 |
| ·酶转化法 | 第17-18页 |
| ·发酵法 | 第18-22页 |
| ·高产量菌株的选育 | 第19-21页 |
| ·发酵工艺优化控制 | 第21-22页 |
| 5 GSH的检测方法 | 第22-24页 |
| ·碘量法 | 第22页 |
| ·纸层析法 | 第22-23页 |
| ·高效液相色谱法 | 第23页 |
| ·分光光度法 | 第23-24页 |
| ·荧光法 | 第24页 |
| 6 GSH的提取方法 | 第24-25页 |
| 7 GSH的分离方法 | 第25页 |
| ·离子交换树脂法 | 第25页 |
| ·水相分配结合温度诱导分离法 | 第25页 |
| 8 本论文的研究目的和研究内容 | 第25-27页 |
| ·本课题研究目的 | 第25-26页 |
| ·实验方案 | 第26-27页 |
| 第二部分 紫外线诱变选育GSH高产菌株 | 第27-38页 |
| 1 引言 | 第27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-31页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·菌种 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27-28页 |
| ·主要仪器 | 第28页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| ·方法 | 第28-31页 |
| ·培养方法 | 第28-29页 |
| ·菌体湿重的测定 | 第29页 |
| ·GSH产量的测定 | 第29页 |
| ·致死率的计算 | 第29页 |
| ·出发菌的选择 | 第29-30页 |
| ·KZY208-3生长曲线的绘制 | 第30页 |
| ·紫外线诱变选育GSH高产菌株 | 第30-31页 |
| ·抗氯化抗性菌株的筛选 | 第31页 |
| ·GSH高产菌株遗传稳定性考察 | 第31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-37页 |
| ·GSH标准曲线的绘制 | 第31-32页 |
| ·出发菌株的选择 | 第32页 |
| ·出发菌株生长曲线的绘制 | 第32-33页 |
| ·紫外线诱变选育高产菌株 | 第33-35页 |
| ·紫外线最佳诱变剂量的确定 | 第33页 |
| ·第一轮紫外线诱变 | 第33页 |
| ·第二轮紫外线诱变 | 第33-35页 |
| ·第三轮紫外线诱变 | 第35页 |
| ·筛选抗氯化锌紫外线突变菌株 | 第35-37页 |
| ·氯化锌平板中氯化锌浓度的选择 | 第35-36页 |
| ·抗氯化锌突变株的筛选 | 第36-37页 |
| ·GSH高产菌株遗传稳定性考察 | 第37页 |
| 4 讨论 | 第37-38页 |
| 第三部分 紫外线-亚硝基胍复合诱变选育GSH高产菌株 | 第38-45页 |
| 1 引言 | 第38页 |
| 2 材料与方法 | 第38-40页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·菌种 | 第38页 |
| ·培养基 | 第38页 |
| ·主要仪器 | 第38-39页 |
| ·主要试剂 | 第39页 |
| ·方法 | 第39-40页 |
| ·培养方法 | 第39页 |
| ·菌体湿重的测定 | 第39页 |
| ·GSH产量的测定 | 第39页 |
| ·致死率的计算 | 第39页 |
| ·MNNG最佳诱变浓度和最佳诱变时间的确定 | 第39-40页 |
| ·抗性筛选药物最佳浓度的确定 | 第40页 |
| ·MNNG诱变实验结果 | 第40页 |
| ·MNNG-UV复合诱变 | 第40页 |
| ·突变株稳定性考察 | 第40页 |
| 3 结果与分析 | 第40-44页 |
| ·MNNG最佳诱变浓度的确定 | 第40-41页 |
| ·平板中抗性药物最佳浓度的确定 | 第41-42页 |
| ·MNNG诱变实验结果 | 第42页 |
| ·MNNG-UV复合诱变 | 第42-44页 |
| ·突变株稳定性考察 | 第44页 |
| 4 讨论 | 第44-45页 |
| 第四部分 突变株发酵条件的优化 | 第45-60页 |
| 1 引言 | 第45页 |
| 2 材料与方法 | 第45-49页 |
| ·实验材料 | 第45-46页 |
| ·菌种 | 第45页 |
| ·培养基 | 第45-46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·主要试剂 | 第46页 |
| ·方法 | 第46-49页 |
| ·培养方法 | 第46页 |
| ·分析方法 | 第46页 |
| ·单因素实验 | 第46-49页 |
| ·正交实验 | 第49页 |
| 3 结果与分析 | 第49-58页 |
| ·单因素实验 | 第49-57页 |
| ·碳源对GSH产量和湿重的影响 | 第49-50页 |
| ·有机氮源对GSH产量和湿重的影响 | 第50-51页 |
| ·无机氮源对突变株GSH产量的影响 | 第51-52页 |
| ·无机盐对突变株GSH产量的影响 | 第52-53页 |
| ·磷酸磷酸氢二钾和磷酸二氢钾对突变株GSH产量的影响 | 第53-54页 |
| ·L-半胱氨酸的添加量对GSH产量和湿重的影响 | 第54-55页 |
| ·装液量对GSH产量和湿重的影响 | 第55页 |
| ·接种量对GSH产量和湿重的影响 | 第55页 |
| ·发酵时间对GSH产量和湿重的影响 | 第55-56页 |
| ·温度对GSH产量和湿重的影响 | 第56-57页 |
| ·正交设计 | 第57-58页 |
| 4 讨论 | 第58-60页 |
| 第五部分 总结 | 第60-62页 |
| 1 全文总结 | 第60-61页 |
| 2 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68页 |