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各种酒及其制造
耐酸石榴酒酵母的筛选及其耐酸性初步研究
啤酒废酵母中提取核糖核酸工艺的研究
发酵度、α-AN及小麦芽用量对8°P啤酒酿造的影响研究
发酵型红枣酒加工工艺的研究
霉菌酯化酶作用规律及应用技术研究
酒堡葡萄酒加工技术研究
氨基甲酸乙酯在葡萄酒中的含量的变化及研究
葡萄酒抗氧化活性及其检测方法的研究
酒酒球菌SD-2a胁迫适应性反应及其机制初探
昌黎原产地葡萄酒三维荧光光谱及电子舌特征研究
原生质体电融合法构建嗜杀猕猴桃酒酵母
新疆、甘肃地区葡萄酒相关酵母菌的鉴定及多样性研究
柠檬形克勒克酵母（Kloeckera apiculata）在葡萄酒发酵中的应用研究
葡萄酒冷冻提取工艺的研究
干白葡萄酒用高产多糖酿酒酵母的筛选及其发酵特性的研究
葡萄酒苹果酸—乳酸发酵助剂的研究
新疆天山北麓葡萄酒香味物质的研究
葡萄酒中赭曲霉毒素A的测定方法研究
不锈钢罐仿橡木桶葡萄酒陈酿技术应用研究
葡萄与葡萄酒单体酚分析测定方法的研究
酒类酒球菌SD-2a活性干粉生产性能研究
优良起泡葡萄酒酵母菌株筛选
不同酿酒葡萄品种相关酵母菌的分离及分类鉴定
宁夏贺兰山东麓葡萄酿酒酵母菌的分离及其分类鉴定
红枣发酵酒加工工艺研究
稠酒发酵工艺研究及新产品开发
啤酒发酵中双乙酰的调控
全酶法制备啤酒用大麦糖浆新工艺的研究
PCR技术用于啤酒中有害乳酸菌的检测和鉴定的研究
基于PLC的啤酒生产过程控制研究与实现
花粉蜂蜜酒的研制
啤酒澄清剂开发与应用研究
甜高粱秆发酵制备燃料乙醇试验研究
挤压加酶大米作啤酒辅料试验研究
茅台酒高温发酵工艺中酵母的应激机制研究
基因组改组育种技术和纤维素酶对茅台酒酒糟的应用研究
耐酸高产酒精清酒酵母的杂交育种与发酵条件优化的研究
干燥条件对啤酒麦芽品质影响的研究
2D-LC在酒花颗粒的α、β-酸、异α-酸及蛋糕中合成色素检测的应用研究
啤酒麦芽干燥工艺优化
河西走廊原产赤霞珠干红葡萄酒酿制中挥发性风味物质变化的分析
菊芋酒的加工工艺研究
银杏葡萄酒的工艺试验及其香气成分变化研究
广西融水苗族重阳酒传统酿造工艺考察研究
基于傅立叶变换近红外光谱的绍兴黄酒风味成分定量分析及其酒龄鉴别的研究
低产尿素黄酒酵母的选育及黄酒发酵工艺研究
提高纯生啤酒泡沫稳定性的研究
啤酒酿造过程中脱氧雪腐镰刀菌烯醇和赭曲霉毒素A的研究
啤酒花浸膏提取、抗氧化及香气成分研究
酶法生产全麦汁模拟玉米淀粉糖浆的研究
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