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各种酒及其制造
错流膜过滤技术在啤酒生产中的应用研究
发酵木糖产酒精酵母菌的分离、筛选及优化研究
啤酒中挥发性风味物质分析方法研究
原生质体融合曲霉菌株β-葡萄糖苷酶的酶学性质及对葡萄酒增香调控作用的研究
啤酒风味老化评价及机理的研究
瞬时杀菌技术在啤酒工厂中的应用
大容积发酵罐啤酒醇酯比的控制研究
麦汁充氧与酵母添加系统的改进
上面Ale啤酒研制及其关键酿造工艺研究
啤酒厂节水工程研究
高浓酿造稀释水对啤酒质量的影响
高麦芽糖糖浆在啤酒高浓酿造中的应用
麦汁生物酸化的酿造应用研究
降低啤酒中总多酚含量的应用研究
不同品种大米在啤酒酿造中的应用研究
酒花及酒花制品老化评价体系的初步研究
啤酒超高浓酿造技术的初步研究
啤酒酿造过程中超氧化物歧化酶的研究
啤酒酵母ECM25基因敲除对啤酒风味稳定性的影响
口子窖和剑南春白酒香气物质研究
利用白地霉提高低发芽率大麦溶解性能的研究
清爽型黄酒香气特征及麦曲对其香气的影响
物理场辅助提取啤酒废酵母中的蛋白质与核酸
米蛋白肽功能黄酒的研究
小麦在啤酒酿造中的应用研究
汾酒特征香气物质的研究
黄酒中抗氧化活性物质的研究
啤酒口感协调柔和性的研究--高浓酿造稀释率的影响
异α-酸反顺比（T/C）与啤酒风味稳定性关系研究
啤酒酿造过程中酯类物质影响因素的初步研究
陈化传统黄酒腐败微生物的分离鉴定和特性研究
枸杞黄酒酿造工艺的研究和开发
清香型小曲酒蒸馏工艺的研究
浓酱兼香型白酒行业标准的研究
木薯燃料酒精浓醪发酵工艺研究
黄酒中矿质元素的测定及研究
黄酒乙醇—浊度法及其机理研究
低产蛋白酶A啤酒酵母的选育及在啤酒中试酿造中的应用
对有机干红葡萄酒原料和葡萄酒颜色影响因素的研究
ELISA检测啤酒中泡沫活性蛋白和混浊敏感蛋白及其方法研究
木赛莱斯优势菌种筛选及其在鲜食葡萄酿造酒的应用
红树莓干红加工工艺研究
高压对啤酒酵母理化性质影响及诱变的研究
海红果酒的制备与分析
啤酒企业清洁生产实践研究
柿酒的澄清处理及稳定性研究
提高啤酒泡沫性能产品的研究开发
高富集生物活性硒啤酒酵母的研究
中国主要产地葡萄酒酵母菌种构成研究
加酸挤压膨化脱胚玉米制备酒精的研究
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