| 摘要 | 第15-17页 |
| ABSTRACT | 第17-19页 |
| 第1章 绪论 | 第20-33页 |
| 1.1 研究的背景和意义 | 第20-21页 |
| 1.2 食品裹粉技术 | 第21-27页 |
| 1.2.1 国内外传统食品裹粉技术 | 第21-25页 |
| 1.2.2 食品静电裹粉技术 | 第25-27页 |
| 1.3 食品传统裹粉技术的不足与食品静电裹粉技术现状分析 | 第27-28页 |
| 1.4 鱿鱼足裹粉工艺流程与自动化裹粉技术方案 | 第28-30页 |
| 1.4.1 鱿鱼足裹粉工艺流程分析 | 第28-30页 |
| 1.4.2 鱿鱼足自动化裹粉技术方案 | 第30页 |
| 1.5 论文研究内容及技术路线 | 第30-33页 |
| 1.5.1 论文的研究内容 | 第30-31页 |
| 1.5.2 论文的技术路线 | 第31-33页 |
| 第2章 唐扬粉与鱿鱼足物理特性研究 | 第33-47页 |
| 2.1 唐扬粉物理特性研究 | 第33-40页 |
| 2.1.1 唐扬粉的密度 | 第33-35页 |
| 2.1.2 唐扬粉的休止角 | 第35-37页 |
| 2.1.3 唐扬粉的粒度分布 | 第37-38页 |
| 2.1.4 唐扬粉的含水率 | 第38页 |
| 2.1.5 唐扬粉的电阻率 | 第38-40页 |
| 2.2 鱿鱼足物理特性研究 | 第40-46页 |
| 2.2.1 鱿鱼足外形尺寸及重量的测量 | 第40页 |
| 2.2.2 鱿鱼足压缩特性研究 | 第40-43页 |
| 2.2.3 鱿鱼足插针阻力特性研究 | 第43-46页 |
| 2.3 本章小结 | 第46-47页 |
| 第3章 鱿鱼足人工裹粉与静电裹粉的试验研究 | 第47-75页 |
| 3.1 鱿鱼足人工裹粉的试验研究 | 第47-52页 |
| 3.1.1 人工裹粉试验设计 | 第47-48页 |
| 3.1.2 人工裹粉试验结果及分析 | 第48-52页 |
| 3.2 鱿鱼足静电裹粉的试验研究 | 第52-72页 |
| 3.2.1 唐扬粉与鱿鱼足表面附着的影响因素 | 第52-55页 |
| 3.2.2 不同条件下的鱿鱼足静电裹粉试验 | 第55-65页 |
| 3.2.3 唐扬粉与鱿鱼足之间附着效果的试验研究 | 第65-72页 |
| 3.3 鱿鱼足不同裹粉方法的裹粉效果评价 | 第72-73页 |
| 3.4 本章小结 | 第73-75页 |
| 第4章 唐扬粉气力输送系统设计与试验 | 第75-88页 |
| 4.1 唐扬粉气力输送系统 | 第75-78页 |
| 4.1.1 气力输送系统的总体设计 | 第75-76页 |
| 4.1.2 气力输送参数的确定 | 第76-78页 |
| 4.2 粉桶与流化装置设计 | 第78-83页 |
| 4.2.1 粉桶设计 | 第78-79页 |
| 4.2.2 流化装置设计 | 第79页 |
| 4.2.3 流化装置的压降与临界流化速度分析 | 第79-82页 |
| 4.2.4 流化板的设计与压降分析 | 第82-83页 |
| 4.3 喷射式供粉器的结构设计与参数计算 | 第83-86页 |
| 4.3.1 喷射式供粉器的的结构设计 | 第84页 |
| 4.3.2 喷射式供粉器的参数计算 | 第84-86页 |
| 4.4 唐扬粉气力输送试验 | 第86-87页 |
| 4.5 本章小结 | 第87-88页 |
| 第5章 鱿鱼足分拣装置的设计、仿真与试验 | 第88-108页 |
| 5.1 真空吸取技术及工程应用 | 第88-89页 |
| 5.1.1 真空吸取原理 | 第88页 |
| 5.1.2 真空的产生 | 第88-89页 |
| 5.1.3 真空吸取技术的工程应用 | 第89页 |
| 5.2 鱿鱼足分拣装置的机构设计与分析 | 第89-94页 |
| 5.2.1 分拣装置的总体设计 | 第90页 |
| 5.2.2 分拣装置的机构运动学分析与仿真 | 第90-94页 |
| 5.3 真空吸取系统的设计、计算及响应时间分析 | 第94-100页 |
| 5.3.1 吸力计算与吸盘的选择 | 第94-95页 |
| 5.3.2 真空源的选择 | 第95-98页 |
| 5.3.3 真空吸取系统的响应时间分析 | 第98-100页 |
| 5.4 鱿鱼足真空吸取试验 | 第100-106页 |
| 5.4.1 鱿鱼足真空吸取过程试验 | 第101-103页 |
| 5.4.2 真空吸力的测量与分析 | 第103-106页 |
| 5.5 鱿鱼足分拣装置的控制策略 | 第106-107页 |
| 5.6 本章小结 | 第107-108页 |
| 第6章 鱿鱼足插持、输送与摆放机构设计与试验 | 第108-126页 |
| 6.1 鱿鱼足插持机构 | 第108-114页 |
| 6.1.1 插持原理与插持机构的组成 | 第108-109页 |
| 6.1.2 鱿鱼足压紧机构的设计 | 第109-110页 |
| 6.1.3 插持机构设计、分析与鱿鱼足插持试验 | 第110-113页 |
| 6.1.4 插持机构的动作控制 | 第113-114页 |
| 6.2 鱿鱼足输送装置 | 第114-119页 |
| 6.2.1 输送装置的设计 | 第114-115页 |
| 6.2.2 输送装置的理论分析 | 第115-119页 |
| 6.3 鱿鱼足摆放机构 | 第119-124页 |
| 6.3.1 鱿鱼足摆放机构设计 | 第119-120页 |
| 6.3.2 摆放机构三维坐标系的建立 | 第120-121页 |
| 6.3.3 托盘和鱿鱼足相对运动的数学模型 | 第121-123页 |
| 6.3.4 鱿鱼足摆放试验及结果分析 | 第123-124页 |
| 6.4 本章小结 | 第124-126页 |
| 第7章 结论与展望 | 第126-129页 |
| 7.1 主要结论 | 第126-127页 |
| 7.2 主要创新点 | 第127页 |
| 7.3 展望 | 第127-129页 |
| 参考文献 | 第129-137页 |
| 博士期间的主要科研工作及成果 | 第137-138页 |
| 致谢 | 第138页 |