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水产食品加工与保藏
南极磷虾酶解液脱氟技术的研究
优质罗非鱼鱼糜的研究
秘鲁鱿鱼丝甲醛含量控制及工艺改进研究
鱼糜可食用蛋白膜的制备、性质与应用研究
电解水清洗杀菌虾体效果的研究
冷藏鱼类腐败菌腐败能力分析
金枪鱼块解冻工艺优化的研究
多重PCR技术和重组DNA技术在水产品安全中的应用
提高青鱼片冻干工艺效率的实验研究
冰温、气调包装和保鲜剂在南美白对虾保鲜上的应用
不同干燥方法对螺旋藻品质的影响
南美白对虾腐败微生物分析与防黑变保鲜技术研究
金枪鱼肌肉冷藏工艺的研究
金枪鱼去酸脱腥技术研究及产品开发
金枪鱼生鱼片主要加工及运输工艺的研究
鲐鱼大肠杆菌生物控制技术研究
飞鱼籽调理食品加工工艺技术研究
中国对虾下脚料风味分析和虾风味基料制备
臭氧杀菌、壳聚糖涂膜结合气调包装对缢蛏保鲜效果的研究
即食小黄鱼制品的开发和研究
超高压处理对鳙鱼品质的影响
转谷氨酰胺酶对草鱼糜凝胶性的影响
超高压处理对南美白对虾虾仁的品质影响
扇贝干燥关键技术研究
扇贝裙边酱的多菌种阶梯发酵工艺及风味变化研究
即食杂色蛤贮藏特性的研究
扇贝沙司加工关键技术研究
不同冷藏条件对凡纳滨对虾品质的影响
添加低值蛋白的罗非鱼鱼糜凝胶研究及品质改良
酶促交联技术在速冻重组鱼排开发中的应用研究
海带乳酸发酵制品的研制及贮藏期间菌相变化的研究
大黄鱼微波热穿透工艺研究、品质分析及货架期预测
菲律宾蛤仔调味汁工艺及其流变性质研究
海带糕的研制及贮藏技术研究
油炸卤制草鱼粒的加工工艺及贮藏稳定性研究
超高压和膳食纤维对复合鱼糜凝胶品质的影响
高钙鱼肉肠加工工艺的研究
提高鲢鱼鱼糜凝胶强度的工艺研究
多靶栅栏技术在草鱼贮藏过程中对微生物腐败的控制研究
酒糟鱼整体包装设计
磁共振及成像技术研究草鱼鱼糜加工工艺及保藏特性
大豆蛋白改善鲢鱼肌原纤维蛋白功能特性的研究
茶多酚对鱼糜制品的冷藏保鲜作用及抑菌机理
中国南方传统腊鱼加工、品质及安全性研究
虾夷扇贝裙边水解蛋白的制备工艺与生物活性研究
南极磷虾中虾青素的提取与纯化
南极磷虾磷脂酰胆碱的提纯
水产动物肉质风味改良技术及相关候选基因研究
黄鲫（Setipinna taty）蛋白抗菌肽的制备及抗菌作用等生物活性研究
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