水产品冷藏库系统设计及冷冻介质实验研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-19页 |
| ·国内外冷冻产品的需求 | 第13-14页 |
| ·中国水产品加工的现状 | 第14页 |
| ·冷冻食品的原理 | 第14-15页 |
| ·冷冻技术与冷冻设备的发展 | 第15-16页 |
| ·冷冻技术的发展 | 第15页 |
| ·冷冻设备的发展 | 第15-16页 |
| ·冷冻水产品研究的现状与不足 | 第16-17页 |
| ·冷冻水产品的研究现状 | 第16-17页 |
| ·不足之处 | 第17页 |
| ·研究目的与方法 | 第17-18页 |
| ·研究目的 | 第17-18页 |
| ·研究方法 | 第18页 |
| ·创新之处 | 第18-19页 |
| 第二章 某水产品冷藏库制冷系统设计 | 第19-61页 |
| ·基本概念 | 第19-20页 |
| ·氨的特性与压-焓图 | 第19-20页 |
| ·单级压缩制冷循环及制冷系统形式的选择 | 第20-24页 |
| ·单级压缩制冷循环 | 第20页 |
| ·双级压缩制冷循环 | 第20-22页 |
| ·制冷系统形式的选择 | 第22-24页 |
| ·某冷冻库概况与建筑平面布置方案 | 第24-25页 |
| ·某水产品冷藏库概况 | 第24页 |
| ·水产品冷藏库平面布置情况 | 第24-25页 |
| ·冷冻库耗冷量计算 | 第25-33页 |
| ·围护结构耗冷量 | 第26-27页 |
| ·围护结构耗冷量—— Q_1： | 第27-30页 |
| ·货物耗冷量—— Q_2 | 第30-31页 |
| ·计算通风换气耗冷量—— Q_3 | 第31页 |
| ·操作管理耗冷量—— Q_4 | 第31-33页 |
| ·耗冷量的计算 | 第33-37页 |
| ·计算围护结构耗冷量—— Q_1 | 第33-34页 |
| ·计算货物耗冷量—— Q_2 | 第34-35页 |
| ·计算通风换气耗冷量—— Q_3 | 第35页 |
| ·计算操作管理耗冷量—— Q_4 | 第35-36页 |
| ·连续运转的电动设备耗冷量—— Q_5 | 第36-37页 |
| ·确定库房冷分配设备负荷和制冷机机器负荷： | 第37页 |
| ·压缩机的选择 | 第37-40页 |
| ·压缩机选择考虑的因素： | 第37-38页 |
| ·活塞式压缩机的特点： | 第38页 |
| ·选型依据公式 | 第38-40页 |
| ·压缩机的匹配 | 第40-41页 |
| ·换热设备的选型计算 | 第41-48页 |
| ·冷凝器的选型计算 | 第41-46页 |
| ·蒸发器的选型计算 | 第46-48页 |
| ·辅助设备的选型 | 第48-58页 |
| ·集油器、空气分离器的选型 | 第48-50页 |
| ·低压循环贮液桶的选型 | 第50-51页 |
| ·氨泵的选型 | 第51-54页 |
| ·高压贮液器的选型 | 第54-55页 |
| ·排液桶的选型 | 第55-56页 |
| ·中间冷却器的选型 | 第56-58页 |
| ·小结 | 第58-61页 |
| ·某水产品冷藏库系统设计设备清单 | 第58-59页 |
| ·某水产品冷藏库系统设计原理图 | 第59页 |
| ·某水产品冷藏库库顶冷库分配设备示意图 | 第59-61页 |
| 第三章 水产品冷冻效果的实验研究 | 第61-65页 |
| ·水产品冷冻效果实验的前期准备 | 第61页 |
| ·水产品介绍 | 第61页 |
| ·水产品冷冻处理流程 | 第61页 |
| ·实验材料、试剂和仪器 | 第61-62页 |
| ·实验材料 | 第61页 |
| ·实验冷冻介质试剂 | 第61-62页 |
| ·实验仪器 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·实验基本步骤 | 第62-63页 |
| ·冷冻温度曲线的确定 | 第63页 |
| ·结论 | 第63-65页 |
| ·不同冷冻介质鲫鱼冷冻曲线规律研究 | 第63页 |
| ·鲫鱼冷冻效果分析 | 第63-65页 |
| 第四章 结论与展望 | 第65-66页 |
| ·结论 | 第65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第70页 |
