| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 缩略语表 | 第9-10页 |
| 1 引言 | 第10-22页 |
| 1.1 酸马奶的研究现状 | 第10-14页 |
| 1.1.1 酸马奶的历史 | 第10-11页 |
| 1.1.2 酸马奶的制作 | 第11-12页 |
| 1.1.3 酸马奶的营养成分 | 第12-14页 |
| 1.2 酸马奶中的微生物及相互作用 | 第14-17页 |
| 1.2.1 酸马奶中的乳酸菌 | 第14-15页 |
| 1.2.2 酸马奶中的酵母菌 | 第15-16页 |
| 1.2.3 酸马奶中酵母菌与乳酸菌的相互作用 | 第16-17页 |
| 1.3 酸马奶的功效 | 第17-19页 |
| 1.4 发酵乳免疫调节作用的研究 | 第19-20页 |
| 1.5 立题目的及意义 | 第20-22页 |
| 2 试验部分 | 第22-42页 |
| 2.1 酸马奶对Wistar大鼠脾脏指数的影响 | 第22-24页 |
| 2.1.1 酸马奶来源 | 第22页 |
| 2.1.2 试验动物及饲养方案 | 第22页 |
| 2.1.3 脾脏指数检测的意义 | 第22-23页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第23页 |
| 2.1.5 试验结果与分析 | 第23-24页 |
| 2.2 酸马奶对Wistar大鼠T、B淋巴细胞转化率的影响 | 第24-28页 |
| 2.2.1 T、B淋巴细胞转化率的检测意义 | 第24-25页 |
| 2.2.2 试验材料 | 第25页 |
| 2.2.3 试验方法 | 第25-26页 |
| 2.2.4 试验结果与分析 | 第26-28页 |
| 2.3 酸马奶对Wistar大鼠T细胞亚群的影响 | 第28-38页 |
| 2.3.1 T淋巴细胞亚群检测意义 | 第28-29页 |
| 2.3.2 试验材料 | 第29-30页 |
| 2.3.3 试验方法 | 第30页 |
| 2.3.4 试验结果与分析 | 第30-38页 |
| 2.4 酸马奶对Wistar大鼠血清中IgG、IgA的影响 | 第38-42页 |
| 2.4.1 血清中IgG、IgA检测意义 | 第38-39页 |
| 2.4.2 试验材料 | 第39页 |
| 2.4.3 试验方法 | 第39页 |
| 2.4.4 试验结果与分析 | 第39-42页 |
| 3 讨论 | 第42-46页 |
| 4 结论 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-57页 |
| 作者简介 | 第57页 |