| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-20页 |
| 1.1 驼乳化学成分研究进展 | 第9-12页 |
| 1.1.1 蛋白质 | 第9-10页 |
| 1.1.2 氨基酸 | 第10-11页 |
| 1.1.3 脂肪和脂肪酸 | 第11页 |
| 1.1.4 碳水化合物 | 第11页 |
| 1.1.5 矿物质 | 第11-12页 |
| 1.1.6 维生素 | 第12页 |
| 1.2 驼乳药理作用研究进展 | 第12-15页 |
| 1.2.1 对糖尿病的治疗 | 第12页 |
| 1.2.2 抗氧化 | 第12-13页 |
| 1.2.3 保肝作用 | 第13页 |
| 1.2.4 对肾脏疾病的治疗 | 第13页 |
| 1.2.5 抗菌、抗病毒作用 | 第13-14页 |
| 1.2.6 抗炎及免疫调节作用 | 第14页 |
| 1.2.7 辅助治疗癌症作用 | 第14页 |
| 1.2.8 其他及其安全性 | 第14-15页 |
| 1.3 驼乳中营养成分及其检测方法 | 第15-17页 |
| 1.4 驼乳粉及其干燥方法 | 第17-18页 |
| 1.5 本文选题依据及研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 样品的采集与处理 | 第20-25页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第20-21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-22页 |
| 2.2.1 驼乳的喷雾干燥 | 第21页 |
| 2.2.2 驼乳的冷冻干燥 | 第21-22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-23页 |
| 2.3.1 进出口温度对驼乳喷雾干燥的影响 | 第22页 |
| 2.3.2 冷冻干燥实验因素对驼乳粉末的影响 | 第22-23页 |
| 2.4 小结 | 第23-25页 |
| 第三章 驼乳及驼乳粉中矿物元素的测定 | 第25-33页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 3.2 方法与结果 | 第26-31页 |
| 3.2.1 溶液制备 | 第26-27页 |
| 3.2.2 火焰原子吸收法测定驼乳及驼乳粉中钠、镁、钾、钙、锌的含量 | 第27-28页 |
| 3.2.3 石墨炉原子吸收法测定驼乳及驼乳粉中铜、锰、铁的含量 | 第28-31页 |
| 3.3 小结 | 第31-33页 |
| 第四章 驼乳及驼乳粉中总蛋白质的测定 | 第33-38页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第33-34页 |
| 4.2 方法与结果 | 第34-36页 |
| 4.2.1 样品处理及测定方法 | 第34-35页 |
| 4.2.2 方法学考察 | 第35页 |
| 4.2.3 样品中总蛋白的含量测定 | 第35-36页 |
| 4.3 小结 | 第36-38页 |
| 第五章 驼乳及驼乳粉中乳铁蛋白的测定 | 第38-44页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| 5.2 方法和结果 | 第39-42页 |
| 5.2.1 样品处理及测定方法 | 第39-41页 |
| 5.2.2 方法学考察 | 第41-42页 |
| 5.2.3 样品中乳铁蛋白的含量测定 | 第42页 |
| 5.3 小结 | 第42-44页 |
| 第六章 驼乳及驼乳粉中溶菌酶的含量及其活力测定 | 第44-50页 |
| 6.1 材料与仪器 | 第44-45页 |
| 6.2 实验方法 | 第45-46页 |
| 6.2.1 溶液的配制 | 第45页 |
| 6.2.2 溶菌酶的含量测定 | 第45页 |
| 6.2.3 溶菌酶的活力测定 | 第45-46页 |
| 6.3 结果与分析 | 第46-49页 |
| 6.3.1 溶菌酶含量测定中浓度范围对标准曲线的影响 | 第46-47页 |
| 6.3.2 溶菌酶活力测定中活力范围对标准曲线的影响 | 第47页 |
| 6.3.3 溶菌酶活力测定中作用时间对活力检测的影响 | 第47-48页 |
| 6.3.4 驼乳及驼乳粉中溶菌酶的含量及活力测定结果 | 第48-49页 |
| 6.4 小结 | 第49-50页 |
| 结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-60页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第60-61页 |
| 后记 | 第61页 |
