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乌拉特半荒漠草原牧区绵山羊乳及乳制品中乳酸菌生物学特性的研究
酸马奶酒中乳酸菌抑菌特性稳定性的研究
利用酶—膜反应器连续化水解婴儿配方乳中蛋白质的研究
超高压技术对牛乳中病原微生物的致死效应的研究
酸马奶酒中酵母菌抑菌物质的粗提及生化特性研究
抗仔猪腹泻乳抗体的研究
牛初乳中IGF-Ⅰ的分离及其降血糖作用研究
嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌β-半乳糖苷酶和蛋白水解活性的研究
冻干乳酸菌菌种的研究
发酵乳中降血压产品的制备工艺研究
内蒙古地区酸马奶酒中酵母菌的分离鉴定及抗菌特性的研究
免疫乳及其抗炎因子研究
冷冻干燥技术生产直投型酸奶发酵剂的研究
利用微胶囊化提高牛乳免疫球蛋白稳定性的研究
丝状真菌β-半乳糖苷酶的研究
羊乳热稳定性的研究
高压脉冲电场对牛乳中挥发性物质及脂质成分的影响
水牛乳中β-乳球蛋白的IgG结合表位的定位研究
植物乳杆菌ST-Ⅲ对肠上皮细胞的粘附性质及机理的研究
乳酸菌发酵乳抑制血管紧张素转化酶活性的研究
益生菌酸马奶片工艺及其对实验性高脂血症大鼠的影响
牛初乳中胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）的分离与纯化
增强山羊乳过氧化物酶体系抗菌活性及延长生乳保鲜期的研究
免疫活性肽固相合成工艺及其降低牛奶体细胞数的研究
酸马奶酒中微生物的分离鉴定及抗菌因子的研究
益生菌Lactobacillus casei Zhang高密度培养技术及发酵过程中关键酶基因表达变化的研究
降胆固醇益生乳杆菌的筛选及其降胆固醇作用的研究
产葡聚糖明串珠菌的特性及其葡聚糖合成条件研究
传统乳制品中产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
新疆传统酸马奶中乳杆菌降胆固醇特性的研究
耐热性脂肪酶对UHT乳品质的影响研究
乳杆菌发酵乳中ACE抑制活性和γ-氨基丁酸的研究
益生菌L. casei Zhang高密度培养工艺的研究
具有抑制幽门螺旋杆菌黏附性的牛乳蛋白的研究
糖基化法降低牛乳β-乳球蛋白免疫原性的研究
戊糖乳杆菌胞外多糖合成条件优化及在酸乳中应用研究
中温协同瞬变高压对牛乳中微生物及理化性质的影响
瞬变高压对鲜乳中脂肪酶及乳过氧化物酶的影响
β-乳球蛋白源ACE抑制活性肽的研究
β-乳球蛋白的分离提纯及其酶源降胆固醇活性肽的研究
高活力益生菌发酵剂的制备及产品开发
原料乳中嗜冷菌的分离与控制
微胶囊化中性蛋白酶及其在干酪成熟中的应用
抗酸奶后酸化乳酸菌株的选育
副干酪乳杆菌HD1.7的固定化方法及条件的优化
原料乳中嗜冷菌的PCR快速计数方法的研究
婴儿配方奶粉用微胶囊化营养油的研究
酪蛋白与乳清蛋白比例对乳蛋白结构的影响
嗜酸乳杆菌微胶囊化制备方法的研究
动态高压微射流技术对乳清蛋白性质和结构的影响
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