| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 文献综述 | 第11-23页 |
| 1 Β-乳球蛋白简述 | 第11-15页 |
| ·β-乳球蛋白的结构 | 第11-12页 |
| ·β-乳球蛋白的结构 | 第11-12页 |
| ·分离β-乳球蛋白的研究进展 | 第12-13页 |
| ·盐析法 | 第12页 |
| ·等电点沉淀法 | 第12-13页 |
| ·凝胶过滤法 | 第13页 |
| ·聚焦层析 | 第13页 |
| ·β－乳球蛋白的应用 | 第13-15页 |
| ·β－乳球蛋白的直接应用 | 第13-14页 |
| ·β－乳球蛋白的间接利用 | 第14-15页 |
| 2 生物活性肽概述 | 第15-19页 |
| ·生物活性肽与性质 | 第15页 |
| ·生物活性肽的来源 | 第15页 |
| ·生物活性肽的分类 | 第15-16页 |
| ·生物活性肽的分离 | 第16-19页 |
| ·毛细管电泳 | 第16-17页 |
| ·反相高压液相色谱 | 第17页 |
| ·超滤 | 第17-18页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第18-19页 |
| ·生物活性肽的的检测 | 第19页 |
| ·电泳用于多肽的检测 | 第19页 |
| ·反相液相色谱检测活性多肽 | 第19页 |
| 3 具有降低血压活性的ACE 抑制肽简述 | 第19-21页 |
| ·β-乳球蛋白源ACE 生物活性肽的研究进展 | 第19-20页 |
| ·ACE 抑制肽的食物来源 | 第20页 |
| ·ACE 抑制肽的作用机制 | 第20-21页 |
| ·ACE 抑制肽的特点 | 第21页 |
| ·ACE 抑制肽的结构特点 | 第21页 |
| ·ACE 抑制肽的作用特点 | 第21页 |
| 4 前景和展望 | 第21-23页 |
| 引言 | 第23-24页 |
| 1 材料与方法 | 第24-29页 |
| ·试验材料与仪器 | 第24页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·主要试验仪器 | 第24页 |
| ·试验时间地点 | 第24-25页 |
| ·试验设计与试验方法 | 第25-27页 |
| ·两种分离β-乳球蛋白的方法 | 第25页 |
| ·β-乳球蛋白的水解 | 第25-26页 |
| ·β-乳球蛋白水解物的分离纯化 | 第26-27页 |
| ·分离纯化产物的液相检测 | 第27页 |
| ·测定指标与方法 | 第27-29页 |
| ·蛋白纯度的检测 | 第27页 |
| ·β-乳球蛋白含量的测定 | 第27页 |
| ·ACE 抑制率的体外检测方法 | 第27-28页 |
| ·盐浓度的测定 | 第28-29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-48页 |
| ·β-乳球蛋白的分离 | 第29-31页 |
| ·硫酸铵沉淀加凝胶层析法的分离效果 | 第29-30页 |
| ·高盐低pH 条件下透析法的分离效果 | 第30页 |
| ·两种方法分离效果比较 | 第30-31页 |
| ·β-乳球蛋白的水解 | 第31-37页 |
| ·不同蛋白酶水解β-乳球蛋白产物的ACE 抑制率 | 第31-32页 |
| ·胰蛋白酶水解β-乳球蛋白的单因素试验 | 第32-33页 |
| ·水解温度，底物浓度和酶与底物的质量比对β-乳球蛋白水解物ACE 抑制率的影响 | 第33-34页 |
| ·温度-底物浓度对水解物ACE 抑制率的影响 | 第34-35页 |
| ·温度-酶与底物的质量比对水解ACE 抑制率的影响 | 第35-36页 |
| ·底物浓度-酶与底物的质量比对水解物ACE 抑制率的影响 | 第36页 |
| ·胰蛋白酶最优水解条件的优化 | 第36页 |
| ·水解时间对水解物ACE 抑制率的影响 | 第36-37页 |
| ·β-乳球蛋白水解物的分离纯化 | 第37-43页 |
| ·β-乳球蛋白水解物的脱盐 | 第37-38页 |
| ·Sephadex G-25 分离ACE 抑制活性肽 | 第38页 |
| ·Sephadex G-15 分离ACE 抑制活性肽 | 第38-39页 |
| ·Sephadex G-25 和Sephadex G-15 串联分离ACE 抑制活性肽条件的筛选 | 第39-41页 |
| ·分离纯化的ACE 抑制活性肽的液相检测 | 第41-43页 |
| 3 讨论 | 第43-47页 |
| ·β-乳球蛋白的分离 | 第43页 |
| ·硫酸铵沉淀加凝胶层析法 | 第43页 |
| ·高盐低pH 条件下透析法 | 第43页 |
| ·制备β-乳球蛋白源ACE 抑制肽工具酶的选择 | 第43-44页 |
| ·目标活性肽的分离和纯化 | 第44-45页 |
| ·ACE 抑制肽的脱盐 | 第44页 |
| ·ACE 抑制肽的分离 | 第44-45页 |
| ·目标分离肽的电泳分析 | 第45页 |
| ·目标分离肽的液相色谱分析 | 第45-47页 |
| 4 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 附录 本论文所用缩写词 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55-56页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第56页 |
| 获奖情况 | 第56页 |
