当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
乳品加工工业
--
基础科学
猪源益生乳酸菌的筛选及发酵工艺研究
乳过氧化物酶体系的激活及应用
高压脉冲电场对乳铁蛋白结构和生物活性功能的影响
牛乳中体细胞数与含氮化合物含量相关性研究
传统发酵酸马奶中乳酸菌BSH基因的克隆及分析
牛乳中体细胞数与牛乳化学组成、理化性质的相关性研究
原料奶中掺入外源蛋白快速检测模型的研究
传统发酵乳制品中乳酸菌产双乙酰特性的研究
牛初乳中类胰岛素生长因子-Ⅰ的分离及其对糖尿病预防作用研究
少数民族自然发酵乳制品中乙醛高产乳酸菌的筛选及发酵条件的优化
云南大理白族地区乳扇的化学成分分析及酸乳清中乳酸菌的分离鉴定
不同体细胞数原料乳对UHT乳贮存期间品质的影响
长保质期酸奶加工技术的研究
高产乳糖酶酵母菌的筛选、培养基优化及生长模型的研究
羊乳中乳过氧化物酶体系成分的研究
乳蛋白水解物对益生菌增殖作用及存活力的影响
搅打稀奶油的搅打性能和品质的变化规律及其机理研究
乳糖酶的固定化技术及其在低乳糖乳中的应用
保鲜乳挥发性风味物质的分析与调控
高压脉冲电场对牛乳的杀菌灭酶研究
免疫牛初乳免疫球蛋白加工处理稳定性的研究
利用代谢工程手段改善乳酸乳球菌胁迫抗性的研究
牛乳蛋白改性及水解产物在配方乳中应用研究
低乳糖奶酶解和低乳糖奶粉生产工艺研究
双峰家驼与野驼分子进化及驼乳理化特性研究
内蒙古牧区传统乳制品中乳杆菌降胆固醇特性的研究
牛乳中芽孢杆菌的动态变化及部分生物学特性的研究
青海海西州传统发酵酸山羊奶的化学与微生物组成分析及乳酸菌的分离鉴定
青海部分地区自然发酵酸牦牛奶的化学与微生物组成分析及乳酸菌的分离鉴定
自然发酵酸马奶中乳杆菌的DNA多态性研究
酸马奶酒菌种的固定化及其特性的研究
高效降胆固醇乳酸菌的筛选及其在发酵乳中的应用
UHT乳货架期加速实验方法的研究与应用
β-半乳糖苷酶及其固定化在低乳糖牛奶生产中的应用研究
内蒙古阿拉善双峰驼驼乳化学组成及理化性质研究
钙离子、pH值以及成熟时间对干酪蛋白质降解的影响
魔芋粉的化学改性及其在凝固型酸奶中的应用研究
两种乳酸菌部分性能测试及其在低温发酵川味香肠中的应用研究
固定化乳糖酶的制备及低乳糖饮用乳的研制
微生物发酵法水解乳清粉制备生物活性肽的研究
β-半乳糖苷酶在液态奶中的应用技术研究
牛初乳免疫球蛋白（IgG）稳定性的研究及改善
DVS乳酸菌种菌株的分离鉴定与生化特性分析
凝乳酶优良菌株的选诱及其酶活特性的研究
巧克力牛奶稳定性的研究
酸牛乳发酵过程中苯甲酸的形成及发酵乳制品中苯甲酸的水平分析
降胆固醇乳酸菌的筛选及其生物学特性研究
中性蛋白酶和乳酸菌固定化及其对干酪促熟效果的研究
川西高原牧区自然发酵酸乳中优良酸乳发酵剂菌株的筛选
高活性酸奶冻干发酵剂的研究
上一页
[6]
[7]
[8]
[9]
[10]
下一页
