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德氏乳杆菌保加利亚亚种优良菌株的筛选
高产乙醛嗜热链球菌的筛选及其关键基因表达研究
对产细菌素的粪肠球菌群体感应现象的研究
不同地区自然发酵乳中乳酸乳球菌多位点序列分型研究
乳杆菌噬菌体及其裂解机制的研究
具有潜在益生特性发酵乳杆菌的筛选
甘肃和四川省牦牛奶制品中乳酸菌的多样性研究
乳铁蛋白与乳过氧化物酶协同功效的研究
人体肠道中乳杆菌的分离鉴定及其耐受性、发酵特性的初步研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02高密度培养及冷冻保护的研究
一组乳酸菌与酵母菌共生关系和风味代谢产物的研究
赛里木酸奶中产粘乳酸菌的分离筛选及发酵工艺的研究
牛初乳及其配方食品对食源性病原菌的抑制作用
新疆酸驼乳中微生物种群结构的分子解析及优势菌群的分离与鉴定
植物乳杆菌K25在发酵乳中的应用研究
粘性嗜热链球菌K2菌株的筛选及其在酸乳中的应用
新疆酸马奶中酵母菌分离鉴定及安全性分析
新疆酸马奶中高产胞外多糖乳酸菌的筛选及培养条件优化研究
新疆酸马奶抗氧化活性乳酸菌的筛选及其特性研究
牛凝乳酶基因在Bacillus megaterium WH320中的表达研究
蛋白酶解物对酸奶发酵剂增殖的促进作用
乳蛋白微米凝胶的制备及其性质研究
德氏乳杆菌发酵性能研究及发酵工艺优化
Cream Cheese加工工艺的研究及单核增生李斯特菌的生物安全控制
嗜热链球菌高密度培养与直投式发酵剂开发
不同热处理的牛乳乳清蛋白成分的分析及营养价值的评定
嗜酸乳杆菌应用高质量分数脱脂乳的发酵工艺优化的研究
加压CO2对乳中荧光假单胞菌杀菌效果及杀菌机理研究
酪蛋白糖巨肽的分离纯化及其对小鼠免疫功能影响的研究
水牛乳抗氧化活性多肽的研究
热处理对乳铁蛋白理化特性及促成骨细胞增殖活性的影响
乳酸菌生物多样性及优良菌株的选育研究
瞬变高压与酶对鲜牛乳中β-乳球蛋白变性的影响
酸马奶中酵母菌的分离鉴定及发酵过程中乙醇含量变化的研究
酸马奶中乳酸菌的分离鉴定及其生物学特性的研究
牛乳清分离蛋白凝胶物化特性及其微观结构的研究
乳酸菌优良菌株的选育及直投式酸奶发酵剂的研制
嗜酸乳杆菌高效浓缩型发酵剂及微胶囊的研究
原料乳中干酪非发酵剂乳酸菌的分离和鉴定
牛乳清蛋白加压凝胶消化性及其钙生物利用率的研究
微小毛霉产凝乳酶条件及酶性质的研究
德氏乳杆菌乳酸亚种H~+-ATPase生理活性及其延迟发酵乳后酸化中的研究
戊糖乳杆菌产γ-氨基丁酸及其乳制品的研究
牛初乳中免疫球蛋白的提取及其保护剂研究
嗜酸乳杆菌生理特性及其冻干工艺的研究
原料乳中金黄色葡萄球菌的风险评估
凝固型蜂蜜—脱脂乳酸奶高还原糖转化率乳酸菌的诱变育种
共轭亚油酸高转化量菌株筛选及其酶学性质研究
活菌吸管的研究及在乳制品中的应用
甜性乳清的膜技术处理及双歧杆菌发酵剂的研制
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