抗酸奶后酸化乳酸菌株的选育
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-26页 |
| ·国内外酸奶、乳酸菌的研究概况 | 第7-17页 |
| ·酸奶的定义及发展概述 | 第7-8页 |
| ·酸奶的营养价值及保健作用 | 第8-9页 |
| ·乳酸菌生物工程研究进展 | 第9-12页 |
| ·酸奶后酸化机理、研究进展及防止酸奶后酸化的措施 | 第12-17页 |
| ·诱变育种的方法及国内外研究现状 | 第17-21页 |
| ·诱变育种的定义及特点 | 第17-18页 |
| ·诱变育种的方法 | 第18-19页 |
| ·诱变育种的国内外研究现状 | 第19-21页 |
| ·微生物原生质体融合技术 | 第21-24页 |
| ·微生物原生质体融合的定义及特点 | 第21页 |
| ·原生质体融合步骤及方法 | 第21-23页 |
| ·原生质体融合的国内外研究进展 | 第23-24页 |
| ·立题分析 | 第24-25页 |
| ·研究目的 | 第24页 |
| ·立题意义 | 第24-25页 |
| ·研究内容 | 第25-26页 |
| ·出发菌株的生长特性 | 第25页 |
| ·DES 诱变 | 第25页 |
| ·原生质体融合 | 第25-26页 |
| 第二章 乳酸杆菌的硫酸二乙酯诱变 | 第26-45页 |
| ·材料与方法 | 第26-34页 |
| ·材料与仪器设备 | 第26-29页 |
| ·试验项目及方法 | 第29-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-43页 |
| ·菌株LN1 生长曲线测定结果 | 第34-36页 |
| ·DES 诱变条件确定 | 第36-39页 |
| ·诱变后青霉素处理条件 | 第39-40页 |
| ·突变菌株筛选结果 | 第40-41页 |
| ·目标菌株特性测定结果 | 第41-43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 第三章 乳酸菌的原生质体融合 | 第45-62页 |
| ·材料与方法 | 第45-51页 |
| ·材料与仪器设备 | 第45-48页 |
| ·试验项目及方法 | 第48-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-61页 |
| ·菌株LN1 生长曲线测定结果 | 第51页 |
| ·菌株SN1 生长曲线测定结果 | 第51-53页 |
| ·原生质体制备最佳条件的选择 | 第53-56页 |
| ·菌株原生质体条件致死标记的选择 | 第56-57页 |
| ·原生质体融合结果 | 第57-58页 |
| ·目标菌株特性测定结果 | 第58-61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 第四章 总结与展望 | 第62-64页 |
| ·总结 | 第62页 |
| ·存在问题与建议 | 第62-63页 |
| ·展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 作者简介 | 第70页 |
