糖基化法降低牛乳β-乳球蛋白免疫原性的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 1 引言 | 第8-24页 |
| ·牛乳过敏性介绍 | 第8-15页 |
| ·牛乳过敏简介 | 第8页 |
| ·牛乳过敏的发病机理 | 第8-10页 |
| ·牛乳中的过敏原成分 | 第10-15页 |
| ·国内外研究现状 | 第15-18页 |
| ·加热法 | 第15-16页 |
| ·高压法 | 第16-17页 |
| ·酶解法 | 第17-18页 |
| ·糖基化法 | 第18-22页 |
| ·糖基化法的特点 | 第18-19页 |
| ·糖的选择 | 第19-22页 |
| ·本论文主要研究的目的及意义 | 第22-24页 |
| 2 β-乳球蛋白糖基化样品制备 | 第24-34页 |
| ·材料与方法 | 第24-29页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·主要仪器设备 | 第24-25页 |
| ·方法 | 第25-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·β-乳球蛋白的分离纯化 | 第29-32页 |
| ·β-乳球蛋白糖基化产物制备 | 第32-33页 |
| ·结论 | 第33-34页 |
| 3 β-乳球蛋白糖基化产物抗原性的研究 | 第34-42页 |
| ·材料与方法 | 第34-36页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·主要仪器和设备 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-41页 |
| ·抗体效价检测 | 第36-37页 |
| ·β-LG-羧甲基壳聚糖的抗原性 | 第37-38页 |
| ·β-LG-低聚异麦芽糖的抗原性 | 第38-39页 |
| ·β-LG-低聚壳聚糖的抗原性 | 第39-40页 |
| ·β-LG-低聚半乳糖的抗原性 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 4 β-乳球蛋白糖基化产物免疫原性的研究 | 第42-48页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·主要仪器和设备 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-47页 |
| ·β-LG-壳聚糖糖基化产物的免疫原性 | 第43-44页 |
| ·β-LG-羧甲基壳聚糖糖基化产物的免疫原性 | 第44-45页 |
| ·β-LG-低聚异麦芽糖糖基化产物的免疫原性 | 第45-46页 |
| ·β-LG-低聚壳聚糖糖基化产物的免疫原性 | 第46-47页 |
| ·β-LG-低聚半乳糖糖基化的免疫原性 | 第47页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| 5 β-乳球蛋白糖基化产物结构的初步研究 | 第48-54页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·主要仪器设备 | 第48页 |
| ·方法 | 第48-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-53页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第50-52页 |
| ·SDS-PAGE电泳 | 第52-53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 6 β-乳球蛋白糖基化产物功能特性的初步研究 | 第54-64页 |
| ·材料与方法 | 第54-57页 |
| ·材料 | 第54页 |
| ·主要仪器设备 | 第54页 |
| ·方法 | 第54-57页 |
| ·结果与分析 | 第57-63页 |
| ·乳化性和乳化稳定性 | 第57-58页 |
| ·溶解性 | 第58-59页 |
| ·分散性 | 第59页 |
| ·热稳定性 | 第59-60页 |
| ·抗氧化性 | 第60-63页 |
| ·结论 | 第63-64页 |
| 7 结论与展望 | 第64-68页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·β-乳球蛋白糖基化产物的抗原性 | 第64页 |
| ·β-乳球蛋白糖基化产物的免疫原性 | 第64页 |
| ·β-乳球蛋白糖基化产物结构的初步研究 | 第64页 |
| ·β-乳球蛋白糖基化产物功能特性的初步研究 | 第64-65页 |
| ·本研究的创新点 | 第65页 |
| ·展望 | 第65-68页 |
| 参考文献 | 第68-72页 |
| 个人简介 | 第72-74页 |
| 导师简介 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
