乌拉特半荒漠草原牧区绵山羊乳及乳制品中乳酸菌生物学特性的研究
| 1 前言 | 第1-12页 |
| 2 实验材料与方法 | 第12-23页 |
| ·实验材料 | 第12-15页 |
| ·样品来源 | 第12页 |
| ·标准菌株 | 第12-13页 |
| ·培养基 | 第13-15页 |
| ·实验试剂 | 第15页 |
| ·仪器设备 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15-23页 |
| ·样品的采集 | 第15页 |
| ·乳酸菌的分离纯化及保存 | 第15-18页 |
| ·乳酸菌的鉴定及生物学特性的研究 | 第18-23页 |
| ·牛乳发酵实验 | 第23页 |
| ·单发酵实验 | 第23页 |
| ·混合发酵实验 | 第23页 |
| 3 实验结果 | 第23-35页 |
| ·分离的菌株 | 第23页 |
| ·乳杆菌属及种的鉴定结果 | 第23-28页 |
| ·乳杆菌属的鉴定 | 第23-24页 |
| ·乳杆菌属种的鉴定 | 第24-25页 |
| ·丹毒丝菌属的鉴定 | 第25-28页 |
| ·乳酸球菌鉴定结果 | 第28-32页 |
| ·肠球菌属及种的鉴定结果 | 第28-29页 |
| ·乳球菌属及种的鉴定结果 | 第29页 |
| ·链球菌属及种的鉴定结果 | 第29页 |
| ·片球菌属及种的鉴定结果 | 第29-32页 |
| ·乳酸菌的培养特性 | 第32页 |
| ·乳酸菌的形态特征 | 第32页 |
| ·牛乳发酵实验结果 | 第32-35页 |
| ·单发酵实验结果 | 第32-33页 |
| ·混合发酵实验结果 | 第33-35页 |
| 4 讨论 | 第35-37页 |
| 5 结论 | 第37-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 附图 | 第44-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
