| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 引言 | 第9-17页 |
| ·研究背景 | 第9页 |
| ·新疆的地貌与气候特征 | 第9页 |
| ·酸马奶介绍 | 第9-11页 |
| ·酸马奶及其历史文化 | 第9-10页 |
| ·酸马奶中微生物组成 | 第10页 |
| ·酸马奶的医疗保健 | 第10-11页 |
| ·新疆酸马奶 | 第11页 |
| ·乳酸菌 | 第11-12页 |
| ·乳酸菌概述 | 第11页 |
| ·乳杆菌属 | 第11-12页 |
| ·乳酸菌的益生作用 | 第12页 |
| ·胆固醇 | 第12-14页 |
| ·胆固醇简介 | 第12-13页 |
| ·胆固醇、血脂和心血管健康简单介绍 | 第13页 |
| ·胆固醇浓度的调节 | 第13-14页 |
| ·乳酸菌降胆固醇作用 | 第14-15页 |
| ·乳酸菌降胆固醇作用机理 | 第15-16页 |
| ·吸收同化作用 | 第15页 |
| ·共沉淀作用 | 第15页 |
| ·共沉淀与吸收的共同作用 | 第15-16页 |
| ·16SrRNA 序列分析的理论依据及方法 | 第16-17页 |
| ·16SrRNA 序列分析的理论依据 | 第16页 |
| ·16SrRNA 序列分析的原理及方法 | 第16-17页 |
| ·研究的目的及意义 | 第17页 |
| 2 材料和方法 | 第17-30页 |
| ·实验材料和仪器设备 | 第17-18页 |
| ·菌株分离及保存方法 | 第18-20页 |
| ·厌氧培养方法 | 第18页 |
| ·分离菌株的保存 | 第18-19页 |
| ·菌株的形态学观察鉴定 | 第19-20页 |
| ·乳酸菌益生特性的研究 | 第20-21页 |
| ·乳杆菌耐受pH3.0 人工胃液的筛选 | 第20页 |
| ·乳杆菌耐受0.5%胆盐环境的测定 | 第20页 |
| ·乳杆菌疏水性能力的测定 | 第20页 |
| ·乳酸菌降胆固醇能力的测定 | 第20-21页 |
| ·乳杆菌体外降胆固醇机理研究 | 第21-22页 |
| ·乳杆菌 E7304 和 XB4-1 对胆固醇的吸收和吸附沉淀能力的评价 | 第21-22页 |
| ·休眠菌体及热处理菌体对介质中胆固醇的脱除作用 | 第22页 |
| ·乳酸菌体内降胆固醇功效研究 | 第22-24页 |
| ·实验菌株和实验动物 | 第22页 |
| ·饲料的制备 | 第22-23页 |
| ·实验动物及分组 | 第23页 |
| ·灌胃菌株的制备 | 第23页 |
| ·饲喂方法及饲料利用率的测定 | 第23页 |
| ·血液样品采集与分析测试 | 第23-24页 |
| ·安全性评价 | 第24页 |
| ·大鼠粪便中胆汁酸含量测定 | 第24页 |
| ·肝脏和粪便中胆固醇含量的测定 | 第24页 |
| ·乳杆菌的16S rDNA 分子生物学鉴定 | 第24-30页 |
| ·菌株培养及总 DNA 的提取 | 第24-26页 |
| ·扩增引物 | 第26页 |
| ·扩增体系以及循环参数 | 第26页 |
| ·PCR 产物检测 | 第26-27页 |
| ·16SrDNA 的克隆 | 第27-29页 |
| ·同源性分析和系统发育树的构建 | 第29-30页 |
| ·数据分析 | 第30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-40页 |
| ·乳杆菌分离株菌落形态及细胞形态 | 第30-31页 |
| ·乳杆菌益生特性的研究结果 | 第31-34页 |
| ·乳杆菌耐受pH3.0 人工胃液的筛选结果 | 第31页 |
| ·乳杆菌耐受0.5%胆盐环境的测定结果 | 第31-32页 |
| ·乳杆菌疏水性能力测定结果 | 第32页 |
| ·乳杆菌体外降胆固醇能力的测定结果 | 第32-33页 |
| ·乳杆菌 E7304 和 XB4-1 体外降胆固醇的机理探讨结果 | 第33-34页 |
| ·休眠与致死乳杆菌降胆固醇的作用结果 | 第34页 |
| ·乳杆菌E7304和XB4-1在体内降胆固醇特性研究 | 第34-39页 |
| ·乳杆菌E7304和XB4-1对大鼠摄食量和饲料利用率的影响 | 第34-35页 |
| ·实验动物模型建立 | 第35页 |
| ·乳杆菌对高脂大鼠血脂的影响 | 第35-36页 |
| ·乳杆菌对大鼠的动脉硬化指数及 HDL-C/TC 比值的影响 | 第36-37页 |
| ·乳杆菌对大鼠安全性的影响 | 第37页 |
| ·粪便胆汁酸的测定结果 | 第37-38页 |
| ·大鼠肝脏与粪便胆固醇的测定结果 | 第38-39页 |
| ·16S rDNA 序列同源性分析结果 | 第39-40页 |
| ·16SrDNA 扩增、克隆及测序 | 第39页 |
| ·16SrDNA 同源性分析及系统发育树的建立 | 第39-40页 |
| 4 讨论 | 第40-44页 |
| ·乳杆菌的生理特性研究 | 第40-41页 |
| ·乳杆菌 E7304 和 XB4-1 体外降胆固醇机理探讨 | 第41-42页 |
| ·乳杆菌 E7304 和 XB4-1 对实验大鼠血脂的影响 | 第42-43页 |
| ·16S rDNA 同源性分析在乳杆菌鉴定中的应用 | 第43-44页 |
| 5 结论 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 附图 | 第52-55页 |
| 作者简介 | 第55页 |
