加压CO2对乳中荧光假单胞菌杀菌效果及杀菌机理研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-23页 |
| ·立题背景 | 第11页 |
| ·非热杀菌技术概述 | 第11-13页 |
| ·辐照杀菌技术 | 第11-12页 |
| ·紫外照射 | 第12页 |
| ·超高压杀菌技术 | 第12页 |
| ·高压脉冲电场杀菌 | 第12-13页 |
| ·超声波杀菌 | 第13页 |
| ·臭氧杀菌 | 第13页 |
| ·加压CO_2杀菌 | 第13-21页 |
| ·CO_2的性质 | 第13-14页 |
| ·加压CO_2对微生物的杀灭作用 | 第14页 |
| ·影响加压CO_2杀菌效果的因素 | 第14-16页 |
| ·加压CO_2杀菌机理 | 第16-18页 |
| ·加压CO_2杀菌研究现状 | 第18-21页 |
| ·存在问题和展望 | 第21页 |
| ·研究目的和意义 | 第21-22页 |
| ·课题来源及研究内容 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-31页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·原料 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23-24页 |
| ·主要仪器与设备 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-31页 |
| ·加压CO_2对牛乳杀菌的处理方法 | 第24-25页 |
| ·接菌牛乳样品的制备方法 | 第25页 |
| ·菌落总数测定 | 第25页 |
| ·杀菌效果的评价指标 | 第25-26页 |
| ·细菌菌悬液的制备方法 | 第26页 |
| ·加压CO_2对乳中荧光假单胞菌杀菌效果的研究 | 第26-27页 |
| ·加压CO_2对荧光假单胞菌杀菌机理的研究 | 第27-30页 |
| ·统计分析方法 | 第30-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-45页 |
| ·加压CO_2对乳中荧光假单胞菌杀菌效果的研究 | 第31-38页 |
| ·处理压力对乳中荧光假单胞菌杀菌效果的影响 | 第31-32页 |
| ·处理时间对乳中荧光假单胞菌杀菌效果的影响 | 第32页 |
| ·处理温度对乳中荧光假单胞菌杀菌效果的影响 | 第32-33页 |
| ·正交试验分析 | 第33-35页 |
| ·最佳杀菌条件的验证 | 第35页 |
| ·不同介质对杀菌效果的影响 | 第35-36页 |
| ·加压CO_2处理对残存细菌延迟期及再生长的影响 | 第36-38页 |
| ·加压CO_2对荧光假单胞菌杀菌机理的研究 | 第38-45页 |
| ·加压CO_2处理对细胞耐盐性的影响 | 第38页 |
| ·加压CO_2处理对细胞膜通透性的影响 | 第38-39页 |
| ·加压CO_2处理对细菌细胞内物质泄漏情况的影响 | 第39-41页 |
| ·加压CO_2处理对细菌核酸的影响 | 第41-43页 |
| ·加压CO_2处理细菌后细胞超微结构变化的影响 | 第43-45页 |
| 4 讨论 | 第45-49页 |
| ·加压CO_2对乳中荧光假单胞菌杀菌效果的研究 | 第45-46页 |
| ·处理压力对乳中荧光假单胞菌杀菌效果的影响 | 第45页 |
| ·处理时间对乳中荧光假单胞菌杀菌效果的影响 | 第45页 |
| ·处理温度对乳中荧光假单胞菌杀菌效果的影响 | 第45-46页 |
| ·加压CO_2对荧光假单胞菌杀菌机理的研究 | 第46-49页 |
| ·加压CO_2处理对细菌细胞膜完整性的影响 | 第46-47页 |
| ·加压CO_2处理对细菌细胞内物质泄漏情况的影响 | 第47页 |
| ·加压CO_2处理对细菌核酸的影响 | 第47-48页 |
| ·加压CO_2处理细菌后细胞超微结构变化的影响 | 第48-49页 |
| 5 结论 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第57页 |
