| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 绪论 | 第10-21页 |
| ·引言 | 第10-11页 |
| ·乳铁蛋白及其理化性质 | 第11-12页 |
| ·乳铁蛋白热稳定性的研究 | 第12-13页 |
| ·乳铁蛋白与铁结合状态的研究 | 第13-15页 |
| ·铁饱和型乳铁蛋白的结构 | 第13-14页 |
| ·缺铁型乳铁蛋白的结构 | 第14-15页 |
| ·乳铁蛋白生物功能研究 | 第15-19页 |
| ·乳铁蛋白促成骨细胞增殖活性影响的研究 | 第15-16页 |
| ·乳铁蛋白其他生物活性的研究 | 第16-19页 |
| ·本课题研究的立题背景、研究意义和内容 | 第19-21页 |
| ·立意背景及研究意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 2 牛乳铁蛋白样品的制备及热稳定性的测定 | 第21-31页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·材料与方法 | 第21-26页 |
| ·实验材料 | 第21-22页 |
| ·实验试剂 | 第22页 |
| ·实验仪器及设备 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-30页 |
| ·乳铁蛋白纯化结果 | 第26-28页 |
| ·三种不同结合态乳铁蛋白示差扫描量热仪图谱 | 第28-29页 |
| ·结果分析 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 3 热处理对牛乳铁蛋白样品铁饱和度的影响 | 第31-37页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与方法 | 第31-34页 |
| ·实验材料 | 第31-32页 |
| ·实验试剂 | 第32页 |
| ·实验仪器及设备 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-35页 |
| ·样品加热前铁饱和度测试结果与分析 | 第34页 |
| ·样品加热后铁饱和度测试结果与分析 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 4 热处理对牛乳铁蛋白聚合物的影响 | 第37-48页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-41页 |
| ·实验材料 | 第37-38页 |
| ·实验试剂 | 第38页 |
| ·实验仪器及设备 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| ·结果及分析 | 第41-46页 |
| ·凝胶电泳结果 | 第41-44页 |
| ·蛋白浓度的测定 | 第44-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 5 热处理对牛 LF 促成骨细胞增殖活性影响的研究 | 第48-61页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-53页 |
| ·实验材料 | 第48-49页 |
| ·实验试剂 | 第49-50页 |
| ·实验仪器及设备 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-60页 |
| ·成骨细胞的分离培养 | 第53-56页 |
| ·成骨细胞的鉴定 | 第56-57页 |
| ·四唑盐比色法(MTT)检测促成骨细胞增殖活性 | 第57-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 6 总结及展望 | 第61-64页 |
| ·主要结论 | 第61-62页 |
| ·创新点 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 附录1 攻读学位期间发表的论文目录 | 第70-71页 |