| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 文献综述 | 第11-20页 |
| 引言 | 第20-21页 |
| 1 材料与方法 | 第21-29页 |
| ·材料 | 第21-22页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·仪器设备 | 第21页 |
| ·试剂 | 第21-22页 |
| ·主要培养基 | 第22页 |
| ·基本发酵工艺 | 第22页 |
| ·菌种培养及保藏 | 第22页 |
| ·种子液制备 | 第22页 |
| ·基本发酵培养 | 第22页 |
| ·分析方法 | 第22-24页 |
| ·酶的提取 | 第22-23页 |
| ·凝乳酶活力的测定 | 第23页 |
| ·蛋白水解活性的测定 | 第23-24页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第23页 |
| ·蛋白水解活性的测定 | 第23-24页 |
| ·还原糖的测定 | 第24页 |
| ·pH的测定 | 第24页 |
| ·水分含量的测定 | 第24页 |
| ·孢子数的测定 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·微小毛霉的菌落特征与个体形态 | 第24页 |
| ·微小毛霉麸皮固态发酵产酶曲线 | 第24-25页 |
| ·酶提取条件的优化 | 第25页 |
| ·时间对酶浸提的影响 | 第25页 |
| ·加水量对酶浸提的影响 | 第25页 |
| ·发酵条件的优化 | 第25-26页 |
| ·麸皮颗粒大小对产酶的影响 | 第25页 |
| ·固液比对产酶的影响 | 第25页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第25页 |
| ·通气条件对发酵产酶的影响 | 第25-26页 |
| ·温度对产酶的影响 | 第26页 |
| ·初始pH对产酶的影响 | 第26页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第26-27页 |
| ·外加碳源对产酶的影响 | 第26页 |
| ·果糖添加量对产酶的影响 | 第26页 |
| ·外加氮源对产酶的影响 | 第26页 |
| ·奶粉添加量对产酶的影响 | 第26页 |
| ·酵母粉添加量对发酵产酶的影响 | 第26页 |
| ·不同浓度的Mg~(2+)对产酶的影响 | 第26-27页 |
| ·不同浓度的K_2HPO_4·3H_2O对发酵的影响 | 第27页 |
| ·响应面优化发酵条件 | 第27页 |
| ·固态发酵产凝乳酶进程研究 | 第27页 |
| ·发酵时间对菌株产凝乳酶的影响 | 第27页 |
| ·发酵过程中蛋白水解活性的变化 | 第27页 |
| ·发酵过程中基质水分含量的变化 | 第27页 |
| ·发酵过程中还原糖含量的变化 | 第27页 |
| ·发酵过程中基质pH的变化 | 第27页 |
| ·凝乳酶的酶学性质 | 第27-29页 |
| ·pH对凝乳酶活力的影响 | 第27页 |
| ·温度对凝乳酶活力的影响 | 第27-28页 |
| ·酶的pH稳定性 | 第28页 |
| ·酶的热稳定性 | 第28-29页 |
| 2 结果与讨论 | 第29-46页 |
| ·微小毛霉的菌落特征与个体形态 | 第29页 |
| ·微小毛霉麸皮固态发酵产酶曲线 | 第29-30页 |
| ·酶提取条件的优化 | 第30-31页 |
| ·时间对酶浸提的影响 | 第30-31页 |
| ·加水量对酶浸提的影响 | 第31页 |
| ·发酵条件的优化 | 第31-34页 |
| ·麸皮颗粒大小对产酶的影响 | 第31页 |
| ·固液比对产酶的影响 | 第31-32页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第32-33页 |
| ·通气条件对发酵产酶的影响 | 第33页 |
| ·温度对产酶的影响 | 第33-34页 |
| ·初始pH对产酶的影响 | 第34页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第34-38页 |
| ·外加碳源对产酶的影响 | 第34-35页 |
| ·果糖添加量对产酶的影响 | 第35页 |
| ·外加氮源对产酶的影响 | 第35-36页 |
| ·奶粉添加量对产酶的影响 | 第36页 |
| ·酵母粉添加量对发酵产酶的影响 | 第36-37页 |
| ·不同浓度的Mg~(2+)对产酶的影响 | 第37页 |
| ·不同浓度的K_2HPO_4·3H_2O对发酵的影响 | 第37-38页 |
| ·响应面优化发酵条件 | 第38-41页 |
| ·响应面分析设计 | 第38-39页 |
| ·响应面分析结果 | 第39-41页 |
| ·固态发酵产凝乳酶进程研究 | 第41-44页 |
| ·发酵时间对菌株产凝乳酶的影响 | 第41-42页 |
| ·发酵过程中蛋白水解活性的变化 | 第42页 |
| ·发酵过程中基质水分含量的变化 | 第42-43页 |
| ·发酵过程中还原糖含量的变化 | 第43页 |
| ·发酵过程中基质pH的变化 | 第43-44页 |
| ·凝乳酶的酶学性质 | 第44-46页 |
| ·pH对凝乳酶活力的影响 | 第44页 |
| ·温度对凝乳酶活力的影响 | 第44页 |
| ·酶的pH稳定性 | 第44-45页 |
| ·酶的热稳定性 | 第45-46页 |
| 3 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 硕士研究生学习期间发表的论文 | 第51页 |