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脱脂乳中乳清蛋白热变性及其动力学研究
乳糖酶的筛选、固定化及其在牛奶中的应用研究
乳脂肪球的组成结构、体外消化及抗菌特性
利用分子学方法研究生鲜乳中细菌的多样性
ε-聚赖氨酸对金黄色葡萄球菌的抑制机理及在牛乳上的应用效果
牛羊乳中蛋白质和脂肪的差异比较研究
牛乳凝乳特性对其发酵产品品质的影响
新疆传统乳制品中抗氧化乳酸菌的筛选及其特性的初步研究
酸马乳中乳酸菌与酵母菌互生关系的研究
β-乳球蛋白致敏表位的适配体定位、酶解及脱敏研究
荧光假单胞菌胞外蛋白酶对高钙奶品质的影响
西部牧区酸马奶和奶渣中酵母菌分离筛选及其应用研究
新疆发酵驼乳免疫活性肽的分离鉴定及免疫调节机制研究
赤藓糖醇对嗜酸乳杆菌在配方奶中生长代谢及黏附能力影响的分析
酶法降低牛乳αs1-酪蛋白致敏性
难溶性钙与乳蛋白相互作用及对稳定性的影响
牛乳蛋白酶法脱磷酸化修饰及其消化性的研究
人乳脂化学组成及其影响因素的研究
脱脂奶粉中沙门氏菌的存活规律及射频杀菌效果的研究
益生菌Lactobacillus plantarum P-8对人体肠道菌群的影响
蒙古国酸马奶中酵母菌的分离及主要生物学特性研究
酸马奶中产抑菌活性物质乳酸菌的筛选、鉴定及抑菌物质特性研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种IMAU80319高密度发酵和真空冷冻干燥工艺的研究
共生乳酸菌酵母菌的筛选及产信号分子AI-2的研究
内蒙古包头和巴彦淖尔地区传统乳制品中乳酸菌的分离鉴定及优势菌群q-PCR定量分析
具有潜在抑制食源性肠道致病菌的植物乳杆菌的筛选
中国四个地区人母乳中微生物多样性研究
不同地区自然发酵乳制品中瑞士乳杆菌的多位点序列分型研究
新疆地区干酪中产细菌素乳酸菌的筛选、系统发育及其抑菌活性研究
乳制品中蜡样芽孢杆菌的暴露研究
酶法制备羊乳酪蛋白ACE抑制肽及分离纯化
谷氨酰胺转氨酶对牦牛乳曲拉酪蛋白交联作用的研究
原料乳中嗜冷菌的变化和控制研究
发酵乳中微生物溯源技术的研究与应用
牛乳稳定同位素分布特征及其应用研究
放牧伊犁马鲜马乳营养品质研究
酵母菌对传统乳制品中脂类代谢影响的研究
高产蛋白酶乳酸菌的筛选及其在水解牛乳酪蛋白上的应用
李斯特菌分子鉴定与分型及其在安全牛奶生产中的应用
不同乳源蛋白致敏性的评估
乳酸菌的分离鉴定及其抗菌肽与发酵性能研究
南方水牛奶酪蛋白分离纯化及与非乳源蛋白肽质量指纹图谱差异性研究
溶源性发酵乳杆菌及其温和噬菌体的研究
酸马奶传统发酵过程的宏转录组学分析及细菌群落结构动态变化研究
嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌产酸、风味特性及其功能基因分型和表达研究
细胞膜色谱法制备酪蛋白源抗菌肽及其抗菌性研究
牛奶介质中混合菌生物被膜形成特性及其抑制的研究
崂山奶山羊不同泌乳期乳的理化性质及热稳定性的研究
羊乳热稳定性及凝胶特性的研究
脂肪酶与脂肪酸对羊乳膻味影响的研究
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