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食品化学
蒸煮和湿热处理对杂豆细胞内淀粉结构及体外消化性的影响机制研究
pH响应型β-胡萝卜素双层乳液的制备及其性能研究
矮膜苞芹活性成分的分离纯化、结构鉴定及其活性研究
基于大豆多糖的糖基化蛋白制备及其性能研究
水溶性豌豆多糖的提取及其性能研究
水溶性大豆多糖的提取、纯化及其结构性质的测定研究
微颗粒化大豆蛋白的制备
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基于亚临界水技术构建大豆蛋白基活性纳米颗粒及其性质研究
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亚临界水技术对蛋清蛋白的改性研究及高起泡性能蛋白粉的研制
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[Cnmim]N（CN）2/Ac（n=2,4,6,8）离子液体双水相萃取分离木瓜蛋白酶的研究
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长白山核桃楸种仁球蛋白分离纯化、性质鉴定及其功能性质研究
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超分子油脂凝胶微观结构衍变与宏观性能变化的关系研究
高强度超声波辅助制备罗非鱼分离蛋白及其凝胶特性的研究
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紫色小麦麸皮多肽抗氧化及抑菌活性的研究
苹果根皮苷氧化物POP2的制备及其抑制3T3-L1前脂肪细胞增殖与分化的研究
超滤—渗滤技术制备饮料专用大豆蛋白的研究
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花椒籽铁结合肽的提取、纯化及肽铁螯合物性质研究
乳酸菌增强红枣多酚抗氧化活性的研究
超声波处理对大豆分离蛋白结构和功能性质影响研究
豆类蛋白质的乳化性质及其结构—功能相关性研究
大豆蛋白稳定乳液的物化性质及油脂氧化稳定性研究
燕窝唾液酸糖蛋白的纯化鉴定及体外消化吸收、抗炎活性研究
米糠膳食纤维的酶法改性及功能性质研究
海棠多酚的种类及其体外抗氧化活性和抑菌活性研究
酶解对大豆蛋白结构功能性影响及高乳化起泡性蛋白制备
玉米醇溶蛋白与玉米肽复合纳米颗粒制备及其输送、抗氧化性质研究
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纳米硒—牡蛎多糖的制备及其抗氧化活性研究
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滑菇子实体胞内外多糖的提取纯化及抗氧化功能研究
瓜尔胶、黄原胶乳化液性质研究及对肌原纤维蛋白乳化性和凝胶性的影响
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