| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 前言 | 第8-13页 |
| 1.1 选题来源 | 第8页 |
| 1.2 核桃楸的研究和利用 | 第8-9页 |
| 1.3 11S球蛋白概述 | 第9页 |
| 1.4 蛋白质的结构和功能 | 第9-10页 |
| 1.5 蛋白质的分离纯化 | 第10页 |
| 1.6 核桃楸球蛋白的国内外研究进展 | 第10-11页 |
| 1.7 本研究的创新和目的意义 | 第11-12页 |
| 1.8 本研究的基本内容 | 第12-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-22页 |
| 2.1 材料 | 第13-14页 |
| 2.2 试验方法 | 第14-22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-44页 |
| 3.1 核桃楸球蛋白提取工艺优化 | 第22-25页 |
| 3.2 核桃楸球蛋白的纯化 | 第25-26页 |
| 3.3 核桃楸 11S球蛋白电泳分析 | 第26-28页 |
| 3.4 MALDI-TOF/TOF MS结果分析 | 第28-32页 |
| 3.5 长白山核桃楸 11S球蛋白性质鉴定 | 第32-37页 |
| 3.6 长白山核桃楸球蛋白物化特性和功能性质研究 | 第37-44页 |
| 4 讨论 | 第44-46页 |
| 4.1 核桃楸种仁球蛋白提取工艺的优化 | 第44页 |
| 4.2 核桃楸种仁球蛋白 11S球蛋白分离纯化工艺优化及其鉴定 | 第44页 |
| 4.3 核桃楸种仁球蛋白 11S球蛋白性质研究结果 | 第44-45页 |
| 4.4 核桃楸球蛋白物化特性和功能性质研究结果 | 第45-46页 |
| 5 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 作者简介 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54页 |