| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 1 文献综述 | 第13-20页 |
| 1.1 食用菌现状 | 第13-14页 |
| 1.1.1 国外食用菌产业基本情况 | 第13-14页 |
| 1.1.2 国内食用菌产业基本情况 | 第14页 |
| 1.2 滑菇概述 | 第14-15页 |
| 1.2.1 滑菇生物学特性 | 第14-15页 |
| 1.2.2 滑菇的营养价值和药用价值 | 第15页 |
| 1.3 食用菌多糖的提纯和结构鉴定方法研究 | 第15-18页 |
| 1.3.1 食用菌多糖的提取方法 | 第15-16页 |
| 1.3.2 食用菌多糖的分离纯化 | 第16-17页 |
| 1.3.3 食用菌多糖的结构鉴定方法研究 | 第17-18页 |
| 1.4 食用菌多糖的生理功能 | 第18-19页 |
| 1.4.1 抗肿瘤功能 | 第18页 |
| 1.4.2 降血糖功能 | 第18页 |
| 1.4.3 免疫功能 | 第18页 |
| 1.4.4 抗氧化功能 | 第18-19页 |
| 1.5 本文研究意义和研究内容 | 第19-20页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第19页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第19-20页 |
| 2 滑菇子实体胞内外多糖的提取工艺优化 | 第20-35页 |
| 2.1 材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 试验原料 | 第20页 |
| 2.1.2 主要试剂及仪器 | 第20-21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-22页 |
| 2.2.1 滑菇多糖的提取工艺流程 | 第21页 |
| 2.2.2 滑菇多糖得率的测定 | 第21页 |
| 2.2.3 单因素实验设计 | 第21-22页 |
| 2.2.4 二次通用旋转试验设计优化滑菇多糖的提取工艺 | 第22页 |
| 2.3 滑菇胞内多糖(IPS)提取工艺试验结果与分析 | 第22-28页 |
| 2.3.1 滑菇胞内多糖提取单因素试验 | 第22-24页 |
| 2.3.2 滑菇胞内多糖响应面试验结果与分析 | 第24-28页 |
| 2.4 滑菇胞外多糖(EPS)提取工艺试验结果与分析 | 第28-34页 |
| 2.4.1 滑菇胞外多糖提取单因素试验 | 第28-30页 |
| 2.4.2 滑菇胞外多糖响应面试验结果与分析 | 第30-34页 |
| 2.5 本章小结 | 第34-35页 |
| 3 滑菇子实体胞内外多糖脱蛋白工艺研究 | 第35-43页 |
| 3.1 材料 | 第35-36页 |
| 3.1.1 试验原料 | 第35页 |
| 3.1.2 主要试剂及仪器 | 第35-36页 |
| 3.2 试验方法 | 第36-37页 |
| 3.2.1 滑菇多糖的分离纯化 | 第36页 |
| 3.2.2 蛋白质脱除率测定 | 第36页 |
| 3.2.3 多糖脱蛋白条件研究 | 第36-37页 |
| 3.2.4 正交试验 | 第37页 |
| 3.3 结果分析 | 第37-42页 |
| 3.3.1 滑菇胞内多糖脱蛋白研究 | 第37-40页 |
| 3.3.2 滑菇胞外多糖脱蛋白研究 | 第40-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 4 滑菇子实体胞内外多糖的抗氧化活性研究 | 第43-50页 |
| 4.1 材料 | 第43-44页 |
| 4.1.1 试验原料 | 第43页 |
| 4.1.2 主要试剂及仪器 | 第43-44页 |
| 4.2 抗氧化活性研究 | 第44-46页 |
| 4.2.1 DPPH自由基清除能力的测定 | 第44页 |
| 4.2.2 羟自由基清除能力的测定 | 第44-45页 |
| 4.2.3 ABTS自由基清除能力的测定 | 第45页 |
| 4.2.4 还原力的测定 | 第45-46页 |
| 4.3 结果与分析 | 第46-49页 |
| 4.3.1 DPPH自由基清除能力 | 第46-47页 |
| 4.3.2 羟自由基清除能力 | 第47页 |
| 4.3.3 ABTS自由基清除能力 | 第47-48页 |
| 4.3.4 还原力 | 第48-49页 |
| 4.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 5 滑菇胞外多糖的纯化及结构鉴定 | 第50-56页 |
| 5.1 材料 | 第50-51页 |
| 5.1.1 试验原料 | 第50页 |
| 5.1.2 试剂与仪器设备 | 第50-51页 |
| 5.2 试验方法 | 第51-52页 |
| 5.2.1 DEAE-52纤维素柱层析线性梯度洗脱滑菇胞外多糖 | 第51页 |
| 5.2.2 滑菇胞外多糖的光谱分析 | 第51-52页 |
| 5.2.3 PEPS-4中单糖组成分析(GC) | 第52页 |
| 5.3 结果与分析 | 第52-54页 |
| 5.3.1 DEAE-52纤维素柱梯度洗脱滑菇胞外多糖 | 第52-53页 |
| 5.3.2 滑菇胞外多糖光谱性质研究 | 第53-54页 |
| 5.3.3 气相色谱法测定PEPS-4单糖组分 | 第54页 |
| 5.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 6 结论与展望 | 第56-58页 |
| 6.1 结论 | 第56-57页 |
| 6.1.1 滑菇子实体胞内外多糖提取优化 | 第56页 |
| 6.1.2 滑菇子实体胞内外多糖脱蛋白研究 | 第56页 |
| 6.1.3 滑菇子实体胞内外多糖的抗氧化活性研究 | 第56-57页 |
| 6.1.4 滑菇胞外多糖的再纯化及结构鉴定 | 第57页 |
| 6.2 展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 附录 | 第63-64页 |
| 攻读学位期间的学术论文与研究成果 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
