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储藏条件对SPI功能特性影响的研究
多抗逆性嗜酸乳杆菌优良菌株选育及其微胶囊化研究
食品功能因子/表面活性剂自聚集体系的制备及表征
马铃薯蛋白水解物在水包油乳状液中的抗氧化作用及机理研究
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高产纤维素酶枯草芽孢杆菌的筛选、应用及其产酶条件研究
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玉米胚芽中谷氨酸脱羧酶性质的研究及其γ-氨基丁酸的酶法富集
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葡萄废弃物中可溶性膳食纤维提取工艺的研究
高产CLA酿酒酵母的筛选、诱变及其亚油酸异构酶的分离纯化
Lactobacillus fermentum MG 2CRS突变体的构建及其益生作用变化
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富硒酵母的选育、发酵条件优化及其应用研究
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花生蛋白膜制备及其改性研究
抗真菌乳酸菌的筛选及特性研究
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条斑紫菜（Porphyra yezoensis）R-藻红蛋白的生物修饰及活性保护研究
嗜酸乳杆菌NX2-6抑菌物质的分离与结构鉴定
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