当前位置:
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
一般性问题
--
基础科学
沙棘水溶性膳食纤维固体发酵法制备的研究
大豆胰蛋白酶抑制剂提取及酶法失活技术研究
直投式纳豆菌发酵剂的菌种筛选与制备
免疫与微生态双活性复合微丸的中试研究
玉米皮膳食纤维粉质特性的研究及其片剂的研制
真菌蛋白多糖的分离提取及毒素抵抗的研究
马铃薯分离蛋白溶液流变学特性及热稳定性研究
玉米皮不溶性膳食纤维特性的研究
功能性肌醇类物质提取与降血糖功能研究
牛乳酪蛋白抗菌肽的制备及其抗菌活性研究
嗜热链球菌ST1产胞外多糖条件优化及特性研究
酶改性大豆分离蛋白抑菌膜的制备及性能研究
骨素精粉的制备及其补钙效果的研究
猕猴桃渣膳食纤维改性及其应用研究
大豆肽的分离及其生理功能鉴定
食品加工过程中反式脂肪酸含量变化的研究
苦瓜和甜玉米酚类物质与抗氧化活性的品种差异及热加工对其影响
云南普洱熟茶对Sprague Dawley大鼠亚慢性和繁殖发育毒性的研究
黑龙江小麦麦胚多肽的制备及抗氧化功能的研究
大豆分离蛋白(SPI)与猪肉盐溶蛋白共凝胶的研究
维生素类清除自由基机理的密度泛函理论计算
基于QRcode的食品安全追溯物流研究
反胶束萃取牛血清蛋白的研究
豌豆皮水溶性膳食纤维的制备及性质研究
产粘嗜热链球菌的筛选及其胞外多糖的纯化与流变性质研究
美拉德反应体系中影响烤肉风味形成的因素研究
高乳化性大豆蛋白的研制
高蛋白中间水分食品中美拉德反应对蛋白聚集的影响
乳清蛋白抗氧化肽构效关系的研究
法夫酵母胞内~6G-呋喃果糖转苷酶的分离纯化及性质研究
果汁多酚的加工稳定性及与蛋白质作用对体外消化的影响
中国传统发酵食品中乳酸菌的耐药性评估及功能性菌株筛选
蓝靛果中红色素的提取纯化及稳定性研究
糖基化亚硝基血红蛋白的制取及其应用研究
大米蛋白酶解—接枝共聚综合改性技术的研究
米谷蛋白的酶法脱酰胺及其功能性质的研究
蛋清高F值寡肽的制备技术研究
L-抗坏血酸/氨基酸模式体系中Maillard反应产物的抗氧化活性研究
燕麦抗氧化活性物质提取及抗氧化活性研究
不同品种石榴多酚提取工艺及其抗氧化活性的研究
保障粮食安全导致的生态价值损失研究
世博进口食品追溯系统研究及项目实施
绿茶提取物和亚硝酸钠对Pepperoni氧化和品质的影响
绿豆抗氧化活性肽的制备及其抗氧化活性研究
嗜酸乳杆菌高密度培养及冻干保护剂的研究
南瓜籽蛋白制备及其活性多肽的研究
乳酸菌胞外多糖化学组成的研究
薏苡仁蛋白的提取及其功能的研究
产抗真菌蛋白菌株筛选与抗真菌蛋白分离纯化
麦麸膳食纤维提取与改性工艺条件优化的研究
上一页
[88]
[89]
[90]
[91]
[92]
下一页