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出芽短梗霉G-58的发酵条件及动力学研究
酪蛋白—葡聚糖接枝改性研究
大豆分离蛋白接枝改性研究
适合乳果糖制备的β-半乳糖苷酶高产株的筛选及产酶条件的优化
共固定化乳糖酶和葡萄糖异构酶的研究
微波固相合成葡—半乳低聚糖及其抗氧化和免疫活性研究
大豆蛋白ACE抑制肽的研究
植物乳杆菌ZS2058中亚油酸异构酶的分离纯化及其酶学性质的研究
谷胱甘肽纳米脂质体的研制
乳酸菌Lactococcus Lactis SYFS1.009生物法制备γ-氨基丁酸的研究
工业大麻籽蛋白的制备与功能特性研究
米蛋白—葡聚糖微波加热接枝耦联反应的研究
β-甘露聚糖酶的生产及其酶法制备魔芋葡甘露低聚糖的研究
生物法生产低聚葡萄糖的研究
光滑球拟酵母内乙酰CoA水平调控对其碳代谢流的影响
乙二醇葡萄糖苷及其已酸酯的制备与纯化
酶法改善大豆分离蛋白起泡性和乳化性的研究
美拉德反应改进大米蛋白功能性质的研究
细菌产胆固醇氧化酶与红色素的相关性研究
微生物多糖热凝胶在CSTR反应器中的发酵与代谢特性研究
单线态氧与L-色氨酸和L-酪氨酸相互作用的研究
产菊粉酶微生物水解菊芋粉的应用研究
酶膜反应器水解大豆分离蛋白的研究
抗氧化玉米肽的制备及其功能与结构关系的研究
植物乳杆菌ZS2058生物转化共轭亚油酸反应体系的研究
通过糖基化反应改善花生分离蛋白和大豆分离蛋白乳化性
高温过程中食品模拟物传热的研究
汉麻籽分离蛋白的制备工艺、功能性质及应用研究
汉麻籽蛋白抗氧化肽的制备及其活性研究
控制条件下加热改性醇法大豆浓缩蛋白的研究
法夫酵母新科斯糖的鉴定及相应产糖酶的研究
大米多肽的分离纯化及其抗氧化活性的研究
农杆菌介导的红曲菌M-7转化库中部分突变子的特性研究
抗桔霉素单克隆抗体制备及其在红曲桔霉素检测中的应用
红色红曲菌M-7紫外诱变突变子特征分析
高产胞外多糖嗜酸乳杆菌筛选、发酵条件优化及多糖结构分析
蛋清蛋白的改性及其起泡特性研究
木薯淀粉基质脂肪模拟物的制备、性质分析及应用的研究
副溶血弧菌的分子检测与基因分型研究
丙烯酰胺毒性控制初步研究
共轭亚麻酸的分析、代谢和功能研究
生物黄酮抑制食品中丙烯酰胺形成的机理及其构效关系研究
维生素E和β-胡萝卜素微乳液的制备
Schizochytrium limacinum的诱变选育及发酵过程研究
罗非鱼皮多肽锌螯合盐的制备及性质研究
米蛋白肽及米蛋白肽铁螯合物生产工艺研究
蛋清高F值寡肽生产关键技术及其产品开发研究
含水果颗粒亲水性胶体溶液通电加热特性研究
大蒜汁对枯草芽孢杆菌抑制作用的研究
韩城大红袍花椒籽种仁蛋白质分离提取和性能的研究
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