| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| ·低聚糖概述 | 第7-12页 |
| ·低聚糖的含义和种类 | 第7页 |
| ·常见低聚糖 | 第7页 |
| ·低聚糖的功能及其应用 | 第7-10页 |
| ·低聚糖的生产方法概述 | 第10-12页 |
| ·低聚半乳糖的研究现状 | 第12-13页 |
| ·低聚半乳糖简介 | 第12页 |
| ·低聚半乳糖的结构 | 第12-13页 |
| ·以乳糖为原料低聚半乳糖的生产 | 第13页 |
| ·立题意义 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 微波固相合成葡-半乳低聚糖的工艺研究及产物分析 | 第15-26页 |
| ·引言 | 第15页 |
| ·实验材料 | 第15-16页 |
| ·主要试剂 | 第15页 |
| ·实验仪器 | 第15-16页 |
| ·试验方法 | 第16-18页 |
| ·主要合成路线 | 第16页 |
| ·检测指标及方法 | 第16-17页 |
| ·葡-半乳低聚糖合成条件的单因素实验 | 第17页 |
| ·葡-半乳低聚糖合成条件的正交实验 | 第17页 |
| ·反应温度对缩合反应的影响 | 第17-18页 |
| ·低聚糖产物的薄层层析（TLC）分析方法 | 第18页 |
| ·低聚糖产物的高效液相色谱（HPLC）分析方法 | 第18页 |
| ·结果与分析 | 第18-24页 |
| ·缩合反应条件的选择 | 第18-20页 |
| ·正交实验优化反应条件 | 第20-22页 |
| ·反应温度对缩合反应的影响 | 第22-23页 |
| ·低聚糖产物的薄层色谱（TLC）分析 | 第23页 |
| ·低聚糖产物的高效液相色谱（HPLC）分析 | 第23-24页 |
| ·微波合成产物总糖含量测定 | 第24页 |
| ·讨论 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 葡-半乳低聚糖体外抗氧化活性研究 | 第26-34页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-31页 |
| ·不同聚合度产物低聚糖高效液相色谱分析 | 第27-28页 |
| ·葡-半乳低聚糖清除DPPH 自由基的紫外扫描分析 | 第28-29页 |
| ·葡-半乳低聚糖与乳糖对DPPH 自由基的清除效果 | 第29页 |
| ·葡-半乳低聚糖对DPPH 自由基的清除效果 | 第29-30页 |
| ·聚合度对葡-半乳低聚糖清除DPPH 自由基能力影响 | 第30-31页 |
| ·聚合度对葡-半乳低聚糖抑制（·OH）自由基能力影响 | 第31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 第四章 葡-半乳低聚糖对小鼠抗氧化能力及免疫功能的影响 | 第34-47页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·实验材料 | 第34-35页 |
| ·主要试剂 | 第34-35页 |
| ·实验仪器 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-38页 |
| ·实验动物与实验日粮 | 第35页 |
| ·动物饲养及处理 | 第35-36页 |
| ·血液指标的测定 | 第36页 |
| ·自由基含量测定 | 第36页 |
| ·抗氧化指标的测定 | 第36-37页 |
| ·免疫指标测定 | 第37页 |
| ·数据处理 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-44页 |
| ·高脂模型的建造 | 第38页 |
| ·低聚糖对小鼠血脂的影响 | 第38-39页 |
| ·低聚糖对小鼠肝脏自由基、总抗氧化能力、MDA 含量及抗氧化酶活力的影响 | 第39-40页 |
| ·低聚糖对小鼠胰腺自由基、总抗氧化能力、SOD 及MDA 的影响 | 第40页 |
| ·低聚糖对小鼠胃自由基、总抗氧化能力、MDA 含量及抗氧化酶活力的影响 | 第40-41页 |
| ·低聚糖对小鼠十二指肠自由基、总抗氧化能力抗氧化酶活力的影响 | 第41页 |
| ·低聚糖对小鼠空肠自由基、总抗氧化能力抗氧化酶活力的影响 | 第41-42页 |
| ·低聚糖对小鼠回肠自由基、总抗氧化能力、MDA 以及抗氧化酶活力影响 | 第42页 |
| ·低聚糖对小鼠血清自由基、总抗氧化能力、MDA 及抗氧化酶活力的影响 | 第42-43页 |
| ·低聚糖对小鼠脏器指数的影响 | 第43页 |
| ·脾脏淋巴细胞转化率 | 第43页 |
| ·腹腔巨噬细胞吞噬能力 | 第43-44页 |
| ·讨论 | 第44-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 总结与展望 | 第47-48页 |
| 总结 | 第47页 |
| 展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |
