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葡萄酒、香槟酒
采用电子鼻电子舌以及GC-MS技术探讨慕萨莱思特征风味
基于近红外光谱技术的赤霞珠干红葡萄酒品质指标检测方法研究
宁夏银川产区葡萄酒优良酒酒球菌的筛选及其发酵性能的研究
葡萄酒混菌苹果酸—乳酸发酵的研究
发酵型洋葱葡萄酒的工艺优化及品质分析研究
甘肃嘉峪关产区有机葡萄与葡萄酒生产关键技术研究
酒酒球菌细胞个体发育过程中三种新的结构现象研究
瓶贮葡萄酒酯化反应与氮杂环卡宾催化的氮—乙酰化反应的理论研究
河西走廊产区赤霞珠葡萄不同生长时期及葡萄酒中非花色苷酚类物质的检测
粟酒裂殖酵母与酿酒酵母混合发酵对‘黑比诺干红葡萄酒品质影响
瓶内二次发酵及带酒泥陈酿对‘贵人香起泡葡萄酒品质影响的研究
行内生草、覆布对‘赤霞珠果实及其葡萄酒香气品质的影响
不同酵母多糖在‘霞多丽干白葡萄酒酿造中的应用研究
不同陈酿年份、葡萄品种及葡萄产地葡萄酒香气成分的研究
干红葡萄酒中总糖快速测定技术研究
沙城产区龙眼葡萄相关酵母菌生物多样性研究及优良酵母菌种的筛选
优选酿酒酵母菌株酿酒特性的比较研究
国产橡木桶贮存赤霞珠干红葡萄酒香气成分变化规律研究
絮凝剂在葡萄酒泥处理中的应用研究
超声波对葡萄酒微生物活性影响及部分相关基因表达水平研究
酒酒球菌胁迫诱导抗冷冻干燥机制研究
加糖发酵对鲜食葡萄品种酒液品质的影响研究
改性壳聚糖对葡萄酒的稳定性作用
基于葡萄酒品基础数据的综合分析系统设计与实现
高抗氧化活性酒酒球菌的筛选及提升葡萄酒品质的研究
产OTA炭黑曲霉对酿酒过程和葡萄酒品质的影响机制与脂肽类抑制
不同发酵条件对酒酒球菌柠檬酸代谢产物的影响
熊果苷诱导对植物乳杆菌β-D-葡萄糖苷酶产香效果的影响
高光谱结合流化床富集技术对葡萄酒中白藜芦醇的快速检测方法研究
干化处理对贺兰山东麓赤霞珠葡萄浆果及其葡萄酒品质的影响
基于人工蜂群算法的葡萄酒发酵温度自动控制技术研究
葡萄酒精深加工项目可行性研究及案例应用分析
新疆地产葡萄酒优良酿酒微生物的选育
超声波诱导下红酒电导率的变化及机制
不同工艺条件对马瑟兰干红葡萄酒中花色苷和挥发性物质的影响
寒香蜜自然发酵葡萄酒香气成分的研究
闪蒸工艺对干红葡萄酒质量影响的研究
基于皮籽控制酿造红葡萄酒中酚类物质及与蛋白质相互作用的研究
ZY葡萄酒生产项目可行性研究
巨峰葡萄酿造葡萄酒香气物质的研究
葡萄酒酿造过程中有机酸的变化及反应速率
葡萄酒CO2浸渍发酵法的研究
不同种类慕萨莱思葡萄酒挥发性成分研究
贺兰山东麓红葡萄酒中颜色变化规律研究
贺兰山东麓及其他产区干红葡萄酒风格特征研究
基于近红外光谱分析技术的红葡萄酒酿造过程中关键参数检测方法研究
宁夏贺兰山东麓酿酒酵母的分离鉴定与发酵特性研究
半甜型无醇葡萄酒生产技术研究
赤霞珠发酵不同阶段去籽对葡萄酒品质的影响
自酿葡萄酒部分品质性状及工艺研究
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