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葡萄酒、香槟酒
疏果对酿酒葡萄果实及其葡萄酒挥发性物质的影响
疏果方式对葡萄与葡萄酒品质指标的影响
催陈处理对赤霞珠葡萄酒品质的影响
HPLC法检测葡萄酒中的生物胺
特色功能性玫瑰香葡萄酒的研究
自选酵母与葡萄酒风味关系的研究
赤霞珠干红葡萄酒贮存过程中化学物质变化规律的研究
发酵前处理工艺对天山北麓‘赤霞珠葡萄酒香气改良研究
橡木处理对干红葡萄酒品质影响的研究
低高级醇刺葡萄酒酵母菌的筛选及应用研究
河西走廊不同产地原料及浸渍工艺对赤霞珠干红葡萄酒挥发性成分的影响
河西走廊产区高耐受性葡萄酒相关酵母筛选及其发酵性能研究
红佳酿酵母产β-葡萄糖苷酶条件优化及部分酶学特性研究
基于人工鱼群的模糊聚类算法研究及其在葡萄酒分类中的应用
混菌发酵中克鲁维酵母衰亡原因及其对酒风味的影响
长城华夏97干红葡萄酒指纹图谱的研究
单品种葡萄酒、商业葡萄酒酚类物质分析及发酵时去籽时间对葡萄酒中酚类物质含量影响
酒类酒球菌SD-2a和31MBR的β-D-葡萄糖苷酶研究
形成葡萄酒香气特征的关键香气成分及其呈香机制研究
冰酒发酵过程中酵母菌的多样性及动态变化研究
产生物胺酒酒球菌及葡萄酒中生物胺的检测
酵母多糖在葡萄酒生产中的应用研究
山西戎子酒庄优选酿酒酵母的酿酒特性初探
发酵条件对冰葡萄酒酵母生长及冰酒品质的影响
贺兰山东麓葡萄与葡萄酒矿质元素特征研究
贺兰山东麓新红葡萄酒酚类物质对颜色影响的研究
负载量及其调控方式对酿酒葡萄果实中花色苷的影响
新疆酿酒葡萄中产白藜芦醇内生菌的筛选及其发酵工艺研究
发酵型葡萄酒风味物质的研究
天津汉沽玫瑰香葡萄酒风味物质分析
南方山葡萄酒品质控制关键技术研究及功能性评价
基于不挥发风味物质对葡萄酒产地、品种特征性及收敛性的研究
基于挥发性与半挥发性香气成分的葡萄酒原产地鉴定
国产橡木与欧美橡木中挥发性化合物差异研究
基于物联网技术的红酒发酵过程控制研究及应用
干红葡萄酒代谢产物的核磁共振分析及抗氧化性研究
干白葡萄酒的NMR图谱分析及其抗氧化性研究
优良酒类酒球菌的诱变筛选及其对葡萄酒品质的影响
阿氏丝孢酵母（Trichosporon asahii）β-葡萄糖苷酶及葡萄糖苷类风味物质水解机制的研究
西澳葡萄酒色素、多酚及香气质量特征的研究
吐鲁番产区酿酒酵母菌优选及其在红提甜型葡萄酒酿造中的应用
橡木桶陈酿对昌黎赤霞珠干红葡萄酒品质的影响
葡萄酒过滤系统的工艺改进与优化
壳聚糖树脂微球在白葡萄酒中的应用研究
果胶酶对葡萄酒酿制过程中甲醇及杂醇油含量的影响
葡萄酒瓶结构设计系统研究与开发
浅谈葡萄酒酒标在传统形式下的趋势性转变
蓬菜、德钦产地葡萄酒相关酵母的分离鉴定及其耐受性研究
膨润土钠化改型及葡萄酒澄清剂的开发与利用
不同产区葡萄酒乳酸菌的分离与鉴定
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