| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 前言 | 第13-21页 |
| 1.1 中国白酒概述 | 第13页 |
| 1.2 邻苯二甲酸酯概述 | 第13-18页 |
| 1.2.1 塑化剂的概念 | 第13-14页 |
| 1.2.2 塑化剂的危害 | 第14-15页 |
| 1.2.3 国内外塑化剂标准 | 第15-17页 |
| 1.2.4 白酒中的塑化剂 | 第17-18页 |
| 1.2.5 白酒中塑化剂的检测 | 第18页 |
| 1.3 活性炭概述 | 第18-19页 |
| 1.4 香气成分前处理方法 | 第19-20页 |
| 1.4.1 液-液萃取法 | 第19页 |
| 1.4.2 固相微萃取法 | 第19-20页 |
| 1.5 研究目的与内容 | 第20-21页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第20页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 活性炭脱除塑化剂效果研究 | 第21-30页 |
| 引言 | 第21页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第21页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.3 试验方法 | 第22-24页 |
| 2.3.1 标准曲线的制备 | 第22-23页 |
| 2.3.2 样品的制备 | 第23-24页 |
| 2.3.3 GC-MS测定条件 | 第24页 |
| 2.4 结果与分析 | 第24-28页 |
| 2.4.1 标准曲线、检出限与定量限 | 第24-25页 |
| 2.4.2 标准曲线的回收率与精密度 | 第25-26页 |
| 2.4.3 酱香型白酒塑化剂含量的变化研究 | 第26-27页 |
| 2.4.4 浓香型白酒塑化剂含量的变化研究 | 第27-28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 活性炭吸附对酱香型白酒理化品质的影响 | 第30-41页 |
| 引言 | 第30页 |
| 3.1 材料与试剂 | 第30-31页 |
| 3.2 仪器与设备 | 第31页 |
| 3.3 试验方法 | 第31-35页 |
| 3.3.1 总酸总酯含量的测定方法 | 第31-32页 |
| 3.3.2 甲醇含量的测定方法 | 第32-33页 |
| 3.3.3 糠醛含量的测定方法 | 第33-34页 |
| 3.3.4 杂醇油含量的测定方法 | 第34-35页 |
| 3.4 结果与分析 | 第35-39页 |
| 3.4.1 酱香型白酒脱除前后总酸总酯研究 | 第35-37页 |
| 3.4.2 酱香型白酒脱除前后甲醇、糠醛和杂醇油研究 | 第37-39页 |
| 3.5 本章小结 | 第39-41页 |
| 第四章 活性炭吸附对酱香型白酒香气物质的影响 | 第41-54页 |
| 引言 | 第41页 |
| 4.1 材料与试剂 | 第41页 |
| 4.2 仪器与设备 | 第41-42页 |
| 4.3 试验方法 | 第42-43页 |
| 4.3.1 固相微萃取法 | 第42页 |
| 4.3.2 液-液萃取法 | 第42-43页 |
| 4.4 结果与分析 | 第43-53页 |
| 4.4.1 固相微萃取法萃取头的选择 | 第43-44页 |
| 4.4.2 萃取方法的选择 | 第44-51页 |
| 4.4.3 活性炭脱除塑化剂对香气物质的影响 | 第51-53页 |
| 4.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 总结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |