高压对啤酒酵母理化性质影响及诱变的研究

提要	第1-8页
第一章 绪论	第8-27页
·高压生物学	第8-21页
·压力作用的基本原理	第8页
·高压生物学研究的现状	第8-18页
·高压生物技术研究的新领域	第18-21页
·国内外啤酒酵母研究进展	第21-23页
·多态性与分子标记	第23-25页
·RAPD 标记技术	第23-24页
·ISSR 标记技术	第24-25页
·本论文研究的目的和意义	第25-27页
第二章 实验部分	第27-44页
·主要试剂和仪器	第27-28页
·菌种来源及其形态特征	第28-29页
·高压处理	第29页
·啤酒酵母致死率测定	第29-30页
·培养基	第29页
·方法和步骤	第29页
·结果与分析	第29-30页
·对啤酒酵母生理理化性质的检测	第30-33页
·培养基和溶液配制	第30-31页
·方法和步骤	第31-32页
·结果与分析	第32-33页
·诱变株筛选及其生产性能试验	第33-36页
·方法和步骤	第33页
·结果与分析	第33-35页
·诱变株PH300a 发酵性能	第35-36页
·啤酒酵母变异菌株RAPD 和ISSR 的分析	第36-44页
·啤酒酵母基因组DNA 的提取与纯化	第36-37页
·PCR 扩增	第37-39页
·结果与分析	第39-44页
第三章 讨论	第44-46页
第四章 结论	第46-47页
参考文献	第47-59页
摘要	第59-60页
ABSTRACT	第60-61页
致谢	第61页