木薯燃料酒精浓醪发酵工艺研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 符号与缩写说明 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·发展燃料酒精的意义 | 第13-15页 |
| ·醇是一种优良的汽油添加剂 | 第13-14页 |
| ·发展燃料乙醇,可以有效缓解石油紧缺矛盾 | 第14页 |
| ·醇是可再生能源 | 第14页 |
| ·有利于环境的改善 | 第14页 |
| ·调整农业结构 | 第14页 |
| ·增加就业机会 | 第14-15页 |
| ·我国燃料酒精生产概况与所存的问题 | 第15-16页 |
| ·我国燃料酒精生产概况 | 第15页 |
| ·我国燃料酒精生产所存在的问题 | 第15-16页 |
| ·浓醪发酵酒精的国内外研究现状 | 第16-20页 |
| ·浓醪酒精发酵的原料处理 | 第16-17页 |
| ·浓醪酒精发酵的影响因素 | 第17-18页 |
| ·浓醪酒精发酵菌种的选育 | 第18-19页 |
| ·酒精浓醪发酵的优势 | 第19-20页 |
| ·广西发展木薯燃料酒精的优势 | 第20-22页 |
| ·原料生产潜力巨大 | 第20-21页 |
| ·木薯酒精生产率高于其它作物 | 第21页 |
| ·木薯是非粮作物 | 第21-22页 |
| ·广西发展木薯燃料酒精的意义 | 第22页 |
| ·本论文的研究工作及内容简介 | 第22-25页 |
| ·选题背景 | 第22-23页 |
| ·技术路线和试验方案 | 第23页 |
| ·研究内容与研究方法 | 第23-25页 |
| 第二章 木薯酒精浓醪发酵中液化工艺的研究 | 第25-43页 |
| ·实验材料 | 第25-27页 |
| ·原料 | 第25-26页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·相关溶液 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·实验路线 | 第27-28页 |
| ·液化工艺 | 第28页 |
| ·分析方法 | 第28-33页 |
| ·木薯粉的水分测定 | 第28页 |
| ·木薯粉的总糖和淀粉的测定 | 第28-30页 |
| ·液化酶的活力测定 | 第30页 |
| ·液化过程中粘度曲线测定 | 第30-31页 |
| ·糖化酶的活力及稳定性测定 | 第31页 |
| ·糖化醪中各指标的测定 | 第31-33页 |
| ·相关公式 | 第33页 |
| ·实验结果与讨论 | 第33-42页 |
| ·液化pH的确定 | 第33-34页 |
| ·液化温度对液化的影响 | 第34-35页 |
| ·液化酶用量对液化的影响 | 第35-37页 |
| ·液化时间对液化的影响 | 第37-38页 |
| ·料水比的影响 | 第38-39页 |
| ·液化条件正交试验 | 第39页 |
| ·配料水温对液化的影响 | 第39-40页 |
| ·木薯粉碎度的影响 | 第40-41页 |
| ·预热时间对液化效果的影响 | 第41-42页 |
| ·优化后的液化效果 | 第42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第三章 木薯酒精浓醪发酵中糖化工艺的研究 | 第43-54页 |
| ·实验材料 | 第43-44页 |
| ·菌种及原料 | 第43页 |
| ·主要试剂、仪器与相关溶液 | 第43页 |
| ·培养基 | 第43-44页 |
| ·实验方法 | 第44页 |
| ·木薯酒精生产工艺流程 | 第44页 |
| ·糖化与发酵 | 第44页 |
| ·菌种培养 | 第44页 |
| ·分析方法 | 第44-47页 |
| ·酵母菌体生长量测定方法 | 第44页 |
| ·发酵醪中各指标的检测方法 | 第44-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-52页 |
| ·糖化温度对糖化效果的影响 | 第47-48页 |
| ·糖化pH对糖化效果的影响 | 第48-49页 |
| ·糖化酶用量对糖化效果的影响 | 第49页 |
| ·糖化时间对糖化效果的影响 | 第49-50页 |
| ·糖化条件的正交试验 | 第50-52页 |
| ·小结 | 第52-54页 |
| 第四章 木薯酒精浓醪发酵条件的研究 | 第54-64页 |
| ·实验材料 | 第54-55页 |
| ·主要仪器 | 第54页 |
| ·主要试剂 | 第54-55页 |
| ·菌种、原料与培养基 | 第55页 |
| ·相关溶液 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·木薯酒精生产工艺流程 | 第55-56页 |
| ·发酵 | 第56页 |
| ·检测方法 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-63页 |
| ·种子液培养时间的确定 | 第56页 |
| ·发酵时间与接种量对发酵的影响 | 第56-57页 |
| ·发酵初始pH的对发酵的影响 | 第57-58页 |
| ·发酵温度的对发酵的影响 | 第58页 |
| ·正交实验优化发酵条件 | 第58-59页 |
| ·发酵培养基中营养盐的影响 | 第59-61页 |
| ·不同氮源对发酵的影响 | 第61-62页 |
| ·静止发酵与摇床发酵对比 | 第62页 |
| ·优化条件后发酵结果 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第五章 木薯酒精5L、100L放大发酵试验 | 第64-71页 |
| ·实验材料 | 第64页 |
| ·主要仪器 | 第64页 |
| ·主要试剂 | 第64页 |
| ·菌种、原料与培养基 | 第64页 |
| ·实验方法 | 第64-66页 |
| ·5L罐木薯酒精浓醪发酵工艺流程 | 第64-65页 |
| ·100L罐木薯酒精浓醪发酵工艺流程 | 第65-66页 |
| ·检测方法 | 第66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-69页 |
| ·5L发酵结果与分析 | 第66-68页 |
| ·100L发酵结果与分析 | 第68-69页 |
| ·小结 | 第69-71页 |
| 第六章 结论及展望 | 第71-73页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| ·液化工艺的研究 | 第71页 |
| ·糖化工艺的研究 | 第71页 |
| ·发酵工艺条件的研究 | 第71-72页 |
| ·5L、100L放大发酵试验研究 | 第72页 |
| ·创新点 | 第72页 |
| ·展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文情况 | 第79页 |
