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各种酒及其制造
固态法白酒与非固态法白酒的区别研究
杜仲保健酒的配制及质量标准研究
矿质元素在啤酒花生长期内分布特征研究
紫外光照处理及焙焦温度对麦芽、啤酒品质及脂肪酸的影响
衡水老白干大曲中产酯化酶霉菌的筛选及其特性研究
冰梨酒酿造工艺研究
芽孢杆菌酯酶催化性质及无窖泥酯化工艺研究
红枣白兰地发酵过程中香气成分及真菌多样性研究
红枣白兰地发酵过程中细菌群落结构及与风味物质的相关性研究
红枣白兰地特征香气成分及烘烤柞木片催陈效果研究
以黄豆汤代替水发酵黄酒的制备
非酿酒酵母与酿酒酵母的相互作用及其对海红果酒品质的影响
大曲清香型白酒功能菌的筛选与应用
基于优选胶红酵母与酿酒酵母混合酒精发酵的葡萄酒增香酿造研究
浑浊型生啤酒超高压保鲜工艺研究
复合酶制剂对提高啤酒非生物稳定性等品质的研究
葡萄酒产地与品种真实性鉴别技术研究
甘蔗果酒发酵特性及工艺研究
基于云计算的啤酒冷链物流监管信息化平台
基于喹啉衍生物的塑化剂和汞离子的荧光传感器的制备及研究
远大啤酒研发中心麦芽检测项目的质量控制研究
杨凌地区媚丽葡萄成熟度特性与分汁法酿酒工艺研究
柿果实多酚的提取测定及混菌发酵对柿子酒品质的影响
诱变酒酒球菌菌株苹果酸—乳酸发酵及其对葡萄酒香气的影响
苹果梨—沙棘复合发酵果酒的研制
植物乳杆菌β-D-葡萄糖苷酶的胞内定位及性质研究
米酒液态高效酿造技术的研究
固态酿造白酒的稳定同位素特征研究及鉴真技术体系建立
采用电子鼻电子舌以及GC-MS技术探讨慕萨莱思特征风味
高类黄酮苹果酒的加工及品质研究
基于近红外光谱技术的赤霞珠干红葡萄酒品质指标检测方法研究
宁夏银川产区葡萄酒优良酒酒球菌的筛选及其发酵性能的研究
高产酸性果胶酶霉菌的选育
葡萄酒混菌苹果酸—乳酸发酵的研究
发酵型洋葱葡萄酒的工艺优化及品质分析研究
甘肃嘉峪关产区有机葡萄与葡萄酒生产关键技术研究
酒酒球菌细胞个体发育过程中三种新的结构现象研究
瓶贮葡萄酒酯化反应与氮杂环卡宾催化的氮—乙酰化反应的理论研究
河西走廊产区赤霞珠葡萄不同生长时期及葡萄酒中非花色苷酚类物质的检测
粟酒裂殖酵母与酿酒酵母混合发酵对‘黑比诺干红葡萄酒品质影响
瓶内二次发酵及带酒泥陈酿对‘贵人香起泡葡萄酒品质影响的研究
行内生草、覆布对‘赤霞珠果实及其葡萄酒香气品质的影响
不同酵母多糖在‘霞多丽干白葡萄酒酿造中的应用研究
树莓养生酒的研制及其降血脂活性研究
不同陈酿年份、葡萄品种及葡萄产地葡萄酒香气成分的研究
蓝莓果酒酿造工艺及对其品质影响的研究
干红葡萄酒中总糖快速测定技术研究
马铃薯渣乙醇发酵技术研究
沙城产区龙眼葡萄相关酵母菌生物多样性研究及优良酵母菌种的筛选
优选酿酒酵母菌株酿酒特性的比较研究
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