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各种酒及其制造
膜分离除菌技术对房县黄酒风味物质的影响研究
桑葚酒花色苷衍生物形成规律及生物活性评价
荔枝酒苦味及其控制工艺优化研究
桑椹发酵果酒及凉果加工工艺研究
酒鬼酒发酵车间空气源可培养细菌多样性研究
提高黄酒稳定性新工艺研究
低酒精度苹果酒发酵菌粉制备与发酵工艺优化
酿酒红葡萄加工品质评价及DNA图谱构建
利用等离子体质谱法测定不同产区葡萄酒矿质元素的特征研究
酒鬼酒制曲车间空气源可培养细菌多样性研究
酿酒白葡萄加工品质评价及DNA图谱构建
黄酒中氨基甲酸乙酯预警模型与算法研究
栽培措施对酿酒葡萄LOX酶活性和脂肪酸组分的影响
山楂糯米复合果酒发酵工艺研究
小麦啤酒酵母的筛选及发酵特性的研究
大麦中乳酸菌的分离及对制麦霉菌的抑制作用
制麦过程中霉菌对大麦发芽代谢谱的影响
蓝靛果酒酿造过程成分和色度变化
无甜苷罗汉果汁的果酒研究和色素成分的初探
不同酵母对蓝莓酒中有机酸的影响
蓝莓酒发酵过程中组分及色度的变化
基于微量组分的白酒基酒分类鉴别与模式识别研究
荧光阵列传感器的构建及在白酒风味物质检测中的应用研究
氨基酸谱对Lager酵母发酵性能与风味的影响及调控机制
啤酒辅料对啤酒泡沫的影响
葡萄萜烯类香气糖苷的质谱分析研究
糖苷酶处理葡萄酒酿造过程中香气物质的动态变化研究
贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒陈酿特性的研究
浓香型白酒主体香气成分分析及品质提升技术研究
蓝莓筛选及蓝莓果酒发酵的研究
太子参皂苷、多糖的提取及养生酒的研发
光照对北冰红山葡萄转色至冰冻期酚类和香气的影响研究
藜麦黄酒制备工艺研究
冰苹果梨发酵酒加工工艺优化及香气成分分析
北虫草西瓜汁联合发酵保健酒的研制
基于EPDM的麦芽生产线数字化设计平台的开发
无花果（Ficus carica L.）果酒酿造工艺研究及抗氧化活性评价
化学协同生物法山葡萄酒降酸工艺的研究
椪柑果酒酿造工艺及其香气成分与货架期研究
蓝靛果酒酿造工艺对花色苷及功能性质的影响
鲜食葡萄酿酒酵母的筛选及其活性干酵母制备工艺的研究
清香型白酒特征香气成分鉴定及香气协同作用研究
啤酒酿造过程中富硒条件及硒检测方法的优化
黄酒中EC/Urea/3-MCPD的检测及EC/Urea的去除研究
无花果果酒发酵工艺及其品质研究
基于野生非酿酒酵母及其糖苷酶调控葡萄酒香气质量的研究
山东蓬莱酿酒葡萄产区酵母菌的分离、鉴定及多样性研究
评价干红葡萄酒涩味强度的方法及其影响因素的研究
电子鼻和电子舌对葡萄酒的感官评价分析研究
果穗曝光对酿酒葡萄氨基酸积累及葡萄酒发酵香气合成的影响
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