| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第1章 综述 | 第12-22页 |
| 1.1 酿酒酵母生物学特征及用途 | 第12-13页 |
| 1.2 国内酿酒酵母多样性研究现状分析 | 第13-15页 |
| 1.2.1 国内葡萄酿酒酵母多样性研究现状 | 第13-15页 |
| 1.2.2 国内非葡萄酿酒酵母多样性研究现状 | 第15页 |
| 1.3 国外酿酒酵母多样性研究现状 | 第15-17页 |
| 1.3.1 国外葡萄酿酒酵母多样性研究现状 | 第15-16页 |
| 1.3.2 国外非葡萄酿酒酵母多样性研究现状 | 第16-17页 |
| 1.4 新疆酿酒酵母研究现状 | 第17-18页 |
| 1.5 酿酒酵母多样性分子标记技术 | 第18-19页 |
| 1.6 UTP14基因测序分析酿酒酵母多样性 | 第19-20页 |
| 1.7 研究目的及意义 | 第20页 |
| 1.8 研究内容及技术路线 | 第20-22页 |
| 第2章 新疆葡萄与葡萄酒酿酒酵母的分离与鉴定 | 第22-31页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 菌株分离源 | 第22页 |
| 2.1.2 实验仪器和设备 | 第22-23页 |
| 2.1.3 培养基和试剂 | 第23-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-25页 |
| 2.2.1 Wallerstein Laboratory (WL)形态鉴定 | 第24页 |
| 2.2.2 显微形态鉴定 | 第24页 |
| 2.2.3 DNA提取及PCR扩增并分子鉴定 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-29页 |
| 2.3.1 酿酒酵母Wallerstein Laboratory形态鉴定结果 | 第25-26页 |
| 2.3.2 酿酒酵母显微形态鉴定结果 | 第26-27页 |
| 2.3.3 酿酒酵母分子鉴定结果 | 第27-29页 |
| 2.4 结论与讨论 | 第29-31页 |
| 第3章 新疆葡萄与葡萄酒酿酒酵母的SSR多样性分析 | 第31-48页 |
| 3.1 实验材料 | 第31-32页 |
| 3.1.1 材料 | 第31页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第31页 |
| 3.1.3 实验试剂 | 第31-32页 |
| 3.2 实验方法 | 第32-36页 |
| 3.2.1 酿酒酵母基因组DNA的提取 | 第32-33页 |
| 3.2.2 SSR多重PCR的扩增及检测 | 第33-34页 |
| 3.2.3 SSR扩增产物进行毛细电泳 | 第34-36页 |
| 3.3 结果与分析 | 第36-46页 |
| 3.3.1 基因组DNA的提取 | 第36页 |
| 3.3.2 多重PCR扩增及毛细电泳 | 第36页 |
| 3.3.3 新疆葡萄与葡萄酒酿酒酵母的SSR多样性分析 | 第36-46页 |
| 3.4 结论与讨论 | 第46-48页 |
| 第4章 新疆酿酒酵母代表菌株UTP14测序研究 | 第48-57页 |
| 4.1 材料与方法 | 第48-49页 |
| 4.1.1 实验菌株 | 第48-49页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第49页 |
| 4.2 方法 | 第49-50页 |
| 4.3 结果与分析 | 第50-55页 |
| 4.4 结论及讨论 | 第55-57页 |
| 第5章 结论及创新点 | 第57-59页 |
| 5.1 结论 | 第57-58页 |
| 5.2 创新点 | 第58页 |
| 5.3 展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68-69页 |
| 附图 | 第69页 |
