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黄酒可追溯系统的构建研究

摘要第4-5页
Abstract第5页
第一章 绪论第10-18页
    1.1 中国黄酒产业发展现状第10-12页
        1.1.1 黄酒的营养价值第10-11页
        1.1.2 黄酒的产地和品种第11页
        1.1.3 黄酒的历史及产业现状第11-12页
        1.1.4 黄酒质量控制和区分技术研究进展第12页
    1.2 追溯系统在酒类中的应用第12-15页
        1.2.1 追溯系统在白酒中的应用第12-14页
        1.2.2 追溯系统在葡萄酒中的应用第14-15页
        1.2.3 追溯系统在黄酒中的应用第15页
    1.3 研究目的和意义第15-16页
    1.4 研究的主要内容第16-17页
        1.4.1 黄酒追溯系统数据采集方案的设计第16页
        1.4.2 黄酒追溯系统编码体系的构建第16-17页
        1.4.3 黄酒追溯系统信息平台的构建第17页
    1.5 研究方法第17-18页
        1.5.1 文献综述法第17页
        1.5.2 比较分析法第17页
        1.5.3 实地考查法第17页
        1.5.4 综合归纳分析法第17-18页
第二章 黄酒追溯系统的构建第18-24页
    2.1 黄酒追溯系统分析第18-20页
        2.1.1 黄酒追溯系统的目标第18页
        2.1.2 黄酒追溯系统的实施对象第18-19页
        2.1.3 黄酒店追溯系统参与者(用户)及其职责第19-20页
    2.2 黄酒追溯系统的设计第20-23页
        2.2.1 黄酒追溯系统的总体架构第20-21页
        2.2.2 黄酒追溯系统信息平台的建立第21-23页
    2.3 小结第23-24页
第三章 黄酒产品追溯系统的实施第24-41页
    3.1 黄酒追溯系统实施的步骤第24页
    3.2 黄酒溯源系统关键因素的确定第24-30页
        3.2.1 黄酒的生产工艺第24-28页
        3.2.2 黄酒产品追溯的关键因素分析第28-30页
    3.3 黄酒追溯系统数据采集第30-32页
        3.3.1 黄酒生产链控制关键点的数据采集第30-32页
        3.3.2 黄酒流通环节数据采集第32页
    3.4 黄酒追溯编码体系的建立第32-33页
    3.5 条码技术的发展和GS1系统的形成第33-35页
        3.5.1 一维码第33-34页
        3.5.2 GS1系统的形成第34-35页
        3.5.3 GS1系统的概述第35页
    3.6 用GS1系统实现黄酒追溯系统的必要性第35-36页
    3.7 GS1系统在黄酒质量安全追溯系统的实施方案第36-40页
        3.7.1 GS1系统编码体系的组成第36-37页
        3.7.2 黄酒编码标识第37-38页
        3.7.3 GS1系统编码的实施第38-40页
    3.8 小结第40-41页
第四章 黄酒追溯系统运用及效果第41-47页
    4.1 黄酒追溯信息管理与查询第41-44页
        4.1.1 企业数据管理第41-42页
        4.1.2 产品信息查询第42-43页
        4.1.3 政府监管第43-44页
    4.2 黄酒质量安全追溯的成效第44-45页
    4.3 小结第45-47页
第五章 总结第47-51页
    5.1 结论第47页
    5.2 本课题创新点第47-48页
    5.3 问题与展望第48-51页
        5.3.1 问题第48页
        5.3.2 展望第48-51页
参考文献第51-55页
致谢第55-57页
作者简历第57页

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