| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-28页 |
| 1.1 瑶柱 | 第14-17页 |
| 1.1.1 瑶柱简介 | 第14-16页 |
| 1.1.2 瑶柱鉴别 | 第16页 |
| 1.1.3 食用瑶柱的注意事项 | 第16-17页 |
| 1.2 超临界流体萃取 | 第17-20页 |
| 1.2.1 超临界流体的概念 | 第17-18页 |
| 1.2.2 超临界流体的热力学性质 | 第18-19页 |
| 1.2.3 超临界流体萃取原理 | 第19-20页 |
| 1.3 用超临界流体萃取固体溶质时的影响因素 | 第20-23页 |
| 1.3.1 萃取压力 | 第20-21页 |
| 1.3.2 萃取温度 | 第21-22页 |
| 1.3.3 超临界流体流量 | 第22页 |
| 1.3.4 物料预处理 | 第22-23页 |
| 1.3.5 分离压力及分离温度 | 第23页 |
| 1.3.6 其他因素的影响 | 第23页 |
| 1.4 超临界CO_2流体萃取技术 | 第23-26页 |
| 1.4.1 超临界C02流体萃取技术的原理 | 第23-24页 |
| 1.4.2 超临界二氧化碳萃取与其他萃取方式的比较 | 第24-25页 |
| 1.4.3 超临界二氧化碳萃取的发展 | 第25-26页 |
| 1.4.4 超临界二氧化碳萃取技术的应用 | 第26页 |
| 1.5 本文的立题意义及研究内容 | 第26-28页 |
| 1.5.1 本文的立题意义 | 第26-27页 |
| 1.5.2 本文的研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 泡发处理对瑶柱品质的影响 | 第28-40页 |
| 2.1 引言 | 第28-29页 |
| 2.2 材料与设备 | 第29页 |
| 2.2.1 原料 | 第29页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第29页 |
| 2.3 试验方法 | 第29-31页 |
| 2.3.1 瑶柱预处理及分组 | 第29页 |
| 2.3.2 感官分析 | 第29-30页 |
| 2.3.3 水分含量测定 | 第30-31页 |
| 2.3.4 质构分析 | 第31页 |
| 2.3.5 泡发前后瑶柱气味的变化测定 | 第31页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第31-39页 |
| 2.4.1 不同泡发时间对瑶柱感官品质的影响 | 第31-33页 |
| 2.4.2 不同泡发时间对瑶柱水分含量的影响 | 第33-34页 |
| 2.4.3 不同泡发时间对瑶柱质构的影响 | 第34-37页 |
| 2.4.4 不同泡发时间对瑶柱气味的影响 | 第37-39页 |
| 2.5 本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 超临界二氧化碳萃取瑶柱的工艺研究 | 第40-49页 |
| 3.1 引言 | 第40-41页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第41-42页 |
| 3.2.1 原料及试剂 | 第41页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第41-42页 |
| 3.2.3 实验装置与步骤 | 第42页 |
| 3.3 实验结果与讨论 | 第42-47页 |
| 3.3.1 萃取压力的影响 | 第43-45页 |
| 3.3.2 萃取温度的影响 | 第45-47页 |
| 3.3.3 其它因素的影响 | 第47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 结论与展望 | 第49-51页 |
| 4.1 结论 | 第49-50页 |
| 4.2 本文创新点 | 第50页 |
| 4.3 需要进一步研究的课题 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第56页 |