免疫牛初乳免疫球蛋白加工处理稳定性的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 前言 | 第10-26页 |
| ·项目背景 | 第10页 |
| ·国内外研究现状 | 第10-24页 |
| ·免疫牛初乳的研究进展 | 第10-20页 |
| ·真空冷冻干燥的研究现状 | 第20-21页 |
| ·微滤和超高压技术的研究现状 | 第21-24页 |
| ·本试验研究的目的意义和内容 | 第24-26页 |
| ·研究的目的和意义 | 第24页 |
| ·研究的主要内容 | 第24-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-33页 |
| ·材料 | 第26-27页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·化学试剂 | 第26页 |
| ·免疫牛初乳 | 第26-27页 |
| ·人工胃肠液的配方 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-33页 |
| ·不同处理对免疫球蛋白稳定性影响研究 | 第27-29页 |
| ·免疫球蛋白在人工消化液中稳定性研究 | 第29页 |
| ·免疫牛初乳微滤除菌效果研究 | 第29页 |
| ·免疫牛初乳超高压杀菌效果研究 | 第29-31页 |
| ·免疫牛初乳真空冷冻干燥研究 | 第31-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-56页 |
| ·不同处理对免疫球蛋白稳定性影响研究结果 | 第33-37页 |
| ·免疫球蛋白的含量、抗体活性 | 第33页 |
| ·加热对免疫球蛋白稳定性的影响 | 第33-34页 |
| ·不同pH值对免疫球蛋白稳定性的影响 | 第34-35页 |
| ·蛋白酶活性测定结果 | 第35-36页 |
| ·蛋白酶对免疫球蛋白稳定性的影响 | 第36-37页 |
| ·免疫球蛋白在人工消化液中稳定性研究结果 | 第37-39页 |
| ·免疫球蛋白在人工胃液中的稳定性研究 | 第37-38页 |
| ·免疫球蛋白在人工肠液中的稳定性研究 | 第38-39页 |
| ·免疫牛初乳微滤除菌研究结果 | 第39页 |
| ·免疫牛初乳超高压杀菌研究结果 | 第39-49页 |
| ·压力对杀菌效果的影响 | 第39-41页 |
| ·保压时间对杀菌效果的影响 | 第41页 |
| ·杀菌增效物质对杀菌效果的影响 | 第41-43页 |
| ·初始菌数的不同对杀菌效果的影响 | 第43页 |
| ·细菌的不同生长时期对杀菌效果的影响 | 第43-44页 |
| ·对免疫乳中芽孢菌的杀灭研究 | 第44-46页 |
| ·免疫牛初乳超高压杀菌技术优化试验研究 | 第46-49页 |
| ·免疫牛初乳真空冷冻干燥研究结果 | 第49-56页 |
| ·免疫牛初乳真空冷冻干燥参数的确定 | 第49页 |
| ·预冻温度和预冻速率的确定 | 第49-50页 |
| ·装液高度的确定 | 第50-51页 |
| ·冻干保护剂的选择 | 第51-52页 |
| ·免疫牛初乳真空冷冻干燥技术优化试验研究 | 第52-56页 |
| 4 讨论 | 第56-58页 |
| ·关于超高压杀菌压力的筛选 | 第56页 |
| ·关于超高压杀菌增效物质的确定 | 第56页 |
| ·关于免疫牛初乳中芽孢菌的杀灭 | 第56-57页 |
| ·关于预冻温度和预冻速率的确定 | 第57页 |
| ·关于免疫牛初乳冻干保护剂的选择 | 第57页 |
| ·今后应开展的研究工作 | 第57-58页 |
| 5 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
