| 第一章 绪论 | 第1-18页 |
| ·引言 | 第6页 |
| ·牛初乳的营养特征及生理功能 | 第6-12页 |
| ·牛初乳的资源及开发利用现状 | 第12-16页 |
| ·牛初乳开发的问题与前景 | 第16页 |
| ·研究的内容及意义 | 第16-18页 |
| 第二章 牛初乳免疫球蛋白热稳定性及热变性动力学研究 | 第18-28页 |
| ·前言 | 第18-19页 |
| ·材料与设备 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 牛初乳免疫球蛋白在不同pH值下的稳定性研究 | 第28-31页 |
| ·前言 | 第28页 |
| ·材料与设备 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第四章 牛初乳免疫球蛋白在人工消化系统中的稳定性研究 | 第31-36页 |
| ·前言 | 第31-32页 |
| ·材料与设备 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第五章 牛初乳免疫球蛋白稳定性改善研究 | 第36-47页 |
| ·前言 | 第36-37页 |
| ·材料与设备 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第六章 结论与建议 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第47页 |
| ·建议 | 第47-48页 |
| 参考资料 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 个人简介 | 第52页 |
