| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1. 引言 | 第7-14页 |
| ·体细胞数概述 | 第7页 |
| ·导致体细胞数增高的原因 | 第7-8页 |
| ·原料乳体细胞数检测 | 第8-9页 |
| ·乳房炎对原料乳品质及加工性能的影响的国内外研究进展 | 第9-13页 |
| ·乳体细胞数增高对原料乳产量的影响 | 第9-10页 |
| ·乳体细胞数增高对牛乳组成成分的影响 | 第10-12页 |
| ·乳体细胞数增高对原料乳加工性能的影响 | 第12-13页 |
| ·研究内容、目的及意义 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第13页 |
| ·研究目的及意义 | 第13-14页 |
| 2. 材料与方法 | 第14-22页 |
| ·样品采集 | 第14-15页 |
| ·2005 年样品采集 | 第14页 |
| ·2006 年样品采集 | 第14-15页 |
| ·体细胞的测定 | 第15页 |
| ·乳脂肪、蛋白、乳糖、干物质的测定及细菌总数的测定 | 第15页 |
| ·灰分的测定 | 第15页 |
| ·磷的测定 | 第15-16页 |
| ·乳密度的测定 | 第16页 |
| ·滴定酸度的测定 | 第16页 |
| ·牛乳pH 值的测定 | 第16-17页 |
| ·电导率的测量 | 第17页 |
| ·原乳粘度和混合乳房炎乳检测液后粘度的测量 | 第17-18页 |
| ·离心染色观察体细胞 | 第18-19页 |
| ·氧化还原电位的测定 | 第19页 |
| ·牛乳中的游离钙、钾、钠、氯及总钙的测定 | 第19-22页 |
| ·数据处理 | 第22页 |
| 3. 结果与分析 | 第22-31页 |
| ·样品分组情况 | 第22页 |
| ·2005 年不同月份体细胞数及其乳成分性质的变化情况 | 第22-23页 |
| ·SCC 与原料乳细菌总数及物理特性的关系 | 第23-25页 |
| ·SCC 与原料乳成分变化统计关系 | 第25-27页 |
| ·乳中成分之间的相关性分析 | 第27-28页 |
| ·体细胞的变化情况 | 第28-29页 |
| ·牧场管理水平与原料乳体细胞及其他理化指标的关系 | 第29-31页 |
| 4. 结论 | 第31-33页 |
| 致谢 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-38页 |
| 作者简介 | 第38页 |
